莲花县87家饮食店餐具消毒效果监测结果分析

目的了解莲花县饮食行业餐具卫生状况。方法采用快速检测纸片法对县城87家饮食店进行了一次餐具消毒效果监测,并对各店消毒保洁设施、消毒方式进行了调查。结果87家饮食店中32家未采取任何方式消毒,占调查总数的36. 8%,餐具总阳性率为60.4%,不同规模饮食店的餐具阳性率为:小型饮食店>中型饮食店>大型饮食店,不同消毒方式的餐具消毒效果比较:煮沸消毒及消毒柜电子消毒效果好于药物消毒,餐具消毒后采用了保洁设施的,其阳性率低于消毒后未采用保洁设施的餐具。结论我县的饮食行业餐具消毒状况仍存在较大问题,餐具消毒后的合格率高低与各店的卫生管理、卫生制度的健全与否以及能否采用正确的消毒、保洁措施有关。     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒调查

目的探讨一起食物中毒的流行因素及病原学。方法按流行病学现场调查方法,结合临床表现和实验室细菌学鉴定方法。结果就餐人数为150例,中毒病人108例,罹患率72%;临床表现以呕吐为主;中毒食物为隔夜剩饭,病原学检查为蜡样芽孢杆菌,中毒食物中蜡样芽孢杆菌菌落为1.2×106/g。结论此次食物中毒事件是由蜡样芽胞杆菌引起,此类食物中毒应引起人们的关注。     

莲花县2008-2009年各级医疗机构消毒效果监测

为切实加强医院内感染控制工作,严防医疗机构内疾病传播,根据《中华人民共和国传染病防治法》、《消毒管理办法》、《医院感染管理规范》等法规的要求,莲花县疾病预防控制中心每年对全县的县、乡、村各级医疗机构进行常规的消毒效果监测,现将2008-2009年监测情况分析如下。     

莲花县87家饮食店餐具消毒效果监测结果分析

目的了解县城饮食行业餐具卫生状况,针对问题提出应对措施。方法对县城87家饮食店采用大肠菌群快速检测纸片法进行了一次餐具消毒效果监测,并对各店消毒保洁设施、消毒方式进行调查。结果 87家饮食店中32家未采取任何方式消毒,占调查总数的36.8%,餐具总阳性率为60.4%。不同规模饮食店的餐具阳性率为:小型饮食店>中型饮食店>大型饮食店,不同消毒方式的餐具消毒效果比较,煮沸消毒及消毒柜电子消毒效果好于药物消毒,餐具消毒后采用了保洁设施的,其阳性率低于消毒后未采用保洁设施的餐具。结论我县餐饮行业餐饮具消毒情况还存在较大问题,卫生监督部门应加强餐饮行业的监管,加强从业人员卫生知识与消毒知识的培训工作。