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<正> 胰酶是猪的胰脏中提取得到的一种混合酶,其中含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性酶、激肽释放酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶、羧基肽酶核糖核酸酶及过氧化物酶等。胰酶它是一种微带吸湿性、显白色或淡黄色的粉末,具有弱臭味,在水中不完全溶解,在乙醇和乙醚中均不溶,其水溶液遇酸、热不稳定、重金属盐、醇及单宁可使之产生沉淀。胰蛋白酶通常是以无活性的酶元存在于胰 相似文献
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