食品卫生工作的档案管理及报告制度

<正> 随着国家社会主义“四化”建设事业的发展,“对外开放,对内搞活”政策的深入贯彻,食品工业、食品商业以及饮食行业如雨后春笋般大量发展起来,给食品卫生工作带来了很多新问题,特别是《食品卫生法》颁布以后,食品卫生管理步入法制管理阶段,就需要严格实行销案管理和食品卫生报告制     

E 型肉毒梭菌毒素中毒调查分析

本文报告了黑龙江省1978年发生的两起因食用自制臭豆腐引起的食物中毒,进食者共23人,发病10人,死亡6人。经细菌学及血清学检查,证实为E 型肉毒梭菌毒素中毒。分析中毒原因,可能为在制备臭豆腐过程中因晾晒被尘土污染,在未加盐的情况下,肉毒梭菌在发酵中产毒所致。     

科技咨询的性质特点及发展趋势

<正> 1 咨询是一项社会事业咨询,含有询问、谋划、商量之意,在我国《辞源》和《现代汉语辞典》里都解释为:咨询“多指行政向顾问之类人员或特设机关征求意见”。所以说,咨询是一种内容极其丰富的社会实践活动,其本质是人类获取、传递和反馈的主动能力。咨询是科技活动的一个必要环节,可以说哪里与科技有关,哪里就有决策问题,哪里就有咨询问题。所以说现代科学技术时期已进入咨询化时期,成为社会生活、社会关系中不断满足社会和个人咨询需求的     

E型肉毒梭菌毒素中毒调查分析

本文报告了黑龙江省1978年发生的两起因食用自制臭豆腐引起的食物中毒,进食者共23人,发病10人,死亡6人。经细菌学及血清学检查,证实为E 型肉毒梭菌毒素中毒。分析中毒原因,可能为在制备臭豆腐过程中因晾晒被尘土污染,在未加盐的情况下,肉毒梭菌在发酵中产毒所致。     

黑龙江省70个市县食品加工企业卫生调查及产品质量合标率监测分析

为贯彻国务院颁布的《食品卫生管理条例》和国家食品卫生标准,我们自1979年以来,对全省70个市县1,155个食品加工企业建立《卫生档案》和卫生学调查,同时对247个加工企业生产的酒类、调味品、乳制品、食用油、冷饮等食品采集497件作了检验,掌握了生产卫生状况和产品卫生质量合标率情况,发现存在问题,提出改善措施,为开     

螨血症伴中枢神经系统损害一例报告

螨血症伴中枢神经系统损害一例报告张恩铎，张弛，张弘，范恩家，金纪元，杨子超，李希娟，葛茂振，陈沅，李季患者女，２４岁。１９８１年突然晕厥。醒后出冷汗，四肢末梢发凉。半年后又出现周身不适，持续性头痛、头晕。１９８２年６月出现走路不稳，有间断性尿频、尿急...     

食品水分自动快速测定器制造成功

无论是天然食物(如谷类、蔬菜)或工业产品(如奶粉、蛋粉、糖等)均含有一定量的水分。水分含量的高低,不仅是商品标准上重要项目,而且对判定卫生质量,评价营养价值方面有着极大的意义。如乳粉的水分过高,既影响溶解度(乳还元能力降低),不利于贮存,且相对地减少其他营养分(如蛋白质、脂肪)的含量。故水分的测定被列为食品成分析卫生理论检验的行列的项目之一。水分的测定方法很多;如直接加热烘干法(包