海南省农垦系统卫生防疫人员现状调查分析

1 调查方法 本次调查采取现况普查法,设计《在岗卫生防疫人员花名册》和《在岗卫生防疫人员调查表》,统一填表方法和要求,于1995年11月底完成调查。对调查资料首先进行人工核对,然后进行统计,资料来源可靠。2 结果与分析2·1 基本情况 海南农垦总局是一个拥有100多万人口的大型企业,土地总面积8546平方公里。现有总局卫生防疫站10个,农场防疫站17个,农场防疫组74个。目前全垦区拥有卫生技术人员10588人,其中卫生防疫人员390人,占全部卫生人员的3.7%。在卫生防疫人员中,总局防疫站49人,农场防疫站93人,     

卵清蛋白肽的制备及生物活性研究进展

鸡蛋作为人体补充蛋白质的主要来源之一,在市场中占有较大份额,但蛋类深加工产品的研发及市场拓展尚不十分充分。采用蛋白酶水解食物蛋白制备的小分子肽易吸收,并对人体健康发挥积极作用。近年来,卵清蛋白酶解制备的卵清肽被广泛研究,其生物功能得到逐步揭示,包括抗氧化、降压、抗菌、免疫调节、抗炎、降糖等。卵清肽的深入研究有利于充分利用禽蛋资源,提高其附加值,且卵清肽有望应用于食品、化妆品及医药用品等领域,具有较好的经济效益和社会效益。本文对卵清蛋白肽的制备工艺与生物活性进行概述,旨在为其进一步开发与应用提供有益参考。