橄榄油微囊化研究

 目的对橄榄油进行微囊化,并对其质量进行评价。方法采用复凝聚法进行微囊化;索氏提取法进行含油量测定;浆法进行溶出度测定;光、热、湿条件下进行稳定性考查。结果所制橄榄油微囊含油量达35%以上;在模拟胃液(0.1 mol·L^-1盐酸,不含酶)中45 min溶出度为(89.7±1.4)%(n=14);通过光、热、湿稳定性考察表明,橄榄油微囊与液体橄榄油相比,稳定性提高。结论制得了囊形圆整,流动性良好,塑性强,粒径分布均匀,含油量高,溶出度达到中国药典要求,稳定性良好的橄榄油微囊。     

沙棘油微囊的溶出度及稳定性

采用复凝聚法制备沙棘油微囊，用HPLC法测定微囊中维生素E的含量。结果表明，制品中沙棘油含量为30％，在0．1mol／L盐酸中维生素E约40min释放完全。在光照（45001x）、高温（40、60、800C，相对湿度均为75％）、高湿（相对湿度75％、90％）条件放置10d，碘价、过氧化值、酸价及皂化值基本不变，表明制品较稳定。