不同炮制条件对厚朴刺激性影响的GC-MS分析

目的 通过比较厚朴及其不同炮制品中挥发油的刺激性大小及其成分组成,探究对刺激性产生影响的关键化合物并明确炮制过程中加热及辅料姜汁的加入对刺激性的影响。方法 通过水蒸气蒸馏法提取厚朴、水炙厚朴、姜厚朴（烘法）、姜炙厚朴（10%、50%）等样品的挥发油并进行家兔眼刺激实验,采用气相色谱-质谱法（GC-MS）检测各样品的挥发性成分。运用SIMCA 14.1对各样品数据进行主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）,将不同炮制品与生厚朴或姜炙厚朴（10%、50%）的相对质量分数两两比较,根据变量重要性投影（VIP）值>1、P<0.05的原则筛选出差异性标志物,并分析刺激性差异的影响因素。结果 与空白组比较,给药组对家兔眼睛均有刺激性,刺激性强弱顺序为厚朴>水炙厚朴>姜厚朴（烘法）>姜炙厚朴（10%）>姜炙厚朴（50%）。PCA及OPLS-DA结果表明厚朴及不同炮制品的挥发油存在差异,根据VIP>1、P<0.05,结合眼刺激实验结果,筛选出10种与刺激性变化相关的挥发性成分。其中反式肉桂醛仅在厚朴中检出;β-石竹烯、Δ-杜松烯、α-律草烯、γ-衣兰油烯、（-）-异喇叭烯、柠檬醛相对质量分数均有不同程度的增加;4-异丙基甲苯、1（10）-4-杜松萜二烯-15-醇、β-桉叶醇相对质量分数均有不同程度的减少。结论 厚朴经加热与辅料姜汁炮制后刺激性均降低,且二者的协同作用对于刺激性的减少更有效。与刺激性变化相关的差异性标志物中,其中柠檬醛相对质量分数的增加与姜汁有关,反式肉桂醛、4-异丙基甲苯、1（10）-4-杜松萜二烯-15-醇相对质量分数的减少与加热有关,其他成分的变化可能与加热和姜汁的协同作用有关。     

真空冷冻和热风干燥对铁皮石斛成分影响及溶出动力学研究

目的：研究真空冷冻和热风干燥下铁皮石斛组织结构、成分溶出及煎煮过程的动力学。方法：以组织结构、浸出物、多糖、多酚含量为指标建立真空冷冻和热风干燥质量对比研究。根据Fick第二定律建立铁皮石斛饮片(5 mm×5mm)煎煮提取液多糖、多酚溶出动力学模型。结果：质量对比研究中表明真空冷冻干燥下浸出物、多糖含量高于热风干燥(P<0.01)。对干燥前后铁皮石斛溶出率进行数学模型拟合发现Weibull拟合方程能较好的描述铁皮石斛饮片的煎煮动力学模型(r²>0.99)。溶出前1 h内真空冷冻干燥下铁皮石斛饮片多糖和多酚溶出率高于热风干燥和鲜品。结论：真空冷冻可以替代热风干燥便于铁皮石斛饮片在短时间内有效成分快速溶出,缩短煎煮时间,提高煎煮效率。且铁皮石斛饮片煎煮动力学数学模型的建立,也为进一步研究铁皮石斛提取内部机制提供理论基础,为工艺研究和生产提供可靠依据。