类胡萝卜素发酵液致突性研究

类胡萝卜素发酵液致突性研究潘志伟，林大清，袁定国类胡萝卜素（Ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ）是一类多烯类化合物，广泛存在于深色植物及许多动物组织中。近年来，类胡萝卜素的抗氧化作用，提高机体免疫机能，增强肿瘤放、化疗疗效、降低放、化疗毒副作用以及防癌抗癌等方面...     

灵芝饮料母液毒性研究

赤录芝又名丹芝、红芝、国内对灵芝的开发做了大量工作,但对应用于食品工业方面的研究尚未见报导。本文根据《食品安全性毒理学评价程序》的要求对灵芝饮料母液进行了急性毒性和致突变性试验。小鼠经口LD_(50)>21.5ml/kg,未见异常反应,     

转基因番茄毒性试验

转基因番茄是利用植物反义基因技术抑制番茄ＡＣＣ（１－氧基环丙烷－１－羧酸）氧化酶靶基因的表达，降低ＡＣＣ氧化酶活性，减少乙烯生成，延缓果实衰老，达到贮藏保鲜的目的。为此，对其进行毒性实验，现报告如下。材料与方法一、转基因番茄由华中农业大学提供。实验前...     

复合氨基酸餐桌酱油的毒性试验

复合氨基酸餐桌酱油是采用动物蛋白水解法生产的氨基酸母液与水、酱油素、精制盐、蔗糖等勾兑而成。此种方法无须发酵,克服了传统方法生产的缺陷,缩短了制取时间,提高了酱油的营养成分。为此,我们对这种复合氨基酸餐桌酱油进行了毒性试验。1　材料与方法11　复合氨基酸餐桌酱油由武汉市沪发氨基酸有限责任公司提供。12　实验用ＳＤ大鼠和昆明种小鼠均由湖北医科大学动物房提供。ＴＡ97、ＴＡ98、ＴＡ100、ＴＡ102由北京医科大学毒理研究室提供;大鼠肝匀浆由卫生部食检所提供。13　按ＧＢ15193-1994《食品安全性毒理学评价程序和方法进行》。…     

SOD复合酶添加剂毒理实验研究

ＳＯＤ复合酶由动物血细胞中提取，主要成分为超氧物歧化酶（Ｓｕｐｅｒｏｘｓｉｄｅｄｉｓｍｕｔａｓｅ］，是一种重要的自由基清除剂，国内外早以应用于医药、化妆品中，ＳＯＤ复合酶拟用作食品添加剂。尚未见资料报导，为保障其食用安全性，提供安全性毒理学评价依据，我们进行了两个阶段毒理学试验，急性毒性试验，经口ＬＤｔ５０≥２１．５ｇ／ｋｇ，ｂＷ；小鼠微核试验、小鼠精子畸变；分析、Ａｍｅｓ试验均为阴性，无剂量一反应关系。该实验结果表明，ＳＯＤ复合酶无毒，未见有致突变作用。     

蜂蛹的致突变性研究

神力蜂宝系以蜂蛹制成的新1代蜂产品，被誉为90年代之最，经北京医科大学进行了急性毒性试验．应激试验和迷宫试验等，认为：有健脑益智．抗衰应急等有益的生物学效应．据报道：该品含有黄酮类化合物和保幼，蜕皮激素等活性物质．为了解其是否对人体健康有潜在性危害，特进行了本实验研究．     

天然防腐剂种因－I型的毒性研究

天然防腐剂种因－Ｉ型的毒性研究池淑君，林大清，袁定国返朴归真，回归自然已成为当今一种潮流，种因－Ｉ型是从有抗菌活性的植物厚朴、大黄中提取的具有抑、杀菌作用的纯天然防腐剂。其来源广泛，制作亦不复杂，能否用它替代目前所用的化学会成防腐剂，以避免化学品的或...     

天然防腐剂种因—I型的安全性研究

当前,国内外使用的防腐剂多为化学合成品,其毒副作用或多或少,不可避免,随着经济的高速发展,科学文化知识的普及,人们生活水准不断提高,回归大自然的呼声愈来愈高,食品掭加剂种因—Ⅰ型就是从有抗菌活性的天然植物厚朴、大黄中提取、研制的一种纯天然防腐剂,具有广谱抑菌、杀菌作用,拟用于食品、饮料、医药、化妆品中,为了解其使用安全性,我站对该品进行了安全性毒理学鉴定,首先做了两个阶段毒理学试验。     

WH831天然防毒剂的遗传毒性研究

WH831是我国特有的樟属植物——银木(Cinnamomun Septentrionale Hand-Mazz)的鲜叶蒸馏制取的植物精油。由于其具有良好的抑菌效果,尤其对霉菌的抑制作用,拟应用于烟草防霉等工业生产。为了解其毒性,特进行本实验研究。急性毒性试验结果:WH831对雄性小鼠的LD_(50)为2000mg/kg(137O～2910),雌性小鼠的LD_(50)为2710mg/     

鲨烯的体外和体内抗诱变作用

鲨烯是生物体内从乙酰辅酶Ａ合成胆固醇的中间代谢物，鲨烯在鲨鱼肝内含量较高。鲨鱼是极少患癌症的脊椎动物，据认为与其体内的防癌抗癌物质如鲨烯及软骨多糖有关。对鲨烯的防癌抗癌作用我们曾作过综述［１］，现报道鲨烯在沙门氏菌致突变试验和小鼠骨髓微核试验的抗诱变...