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紫外分光光度法测定姜中姜辣素类化合物的含量 总被引：17，自引：0，他引：17
姜为姜科植物的根状茎 ,具有温中散寒 ,驱风止痛等作用。主要有效成分是姜辣素及挥发油。因此 ,可通过测定姜中姜辣素类化合物的含量 ,鉴定姜及姜制品的品质。姜辣素的测定方法现有报道均利用酚类测定方法 ,即将酚类还原铁氰化铁成普鲁士蓝[1] 或还原Ｆｏ ｌｉｎ -酚试剂呈蓝色反应 (钼蓝和钨蓝混合物 ) [2 ] 而进行酚类物质含量测定。此类方法需显色 ,操作条件比较烦琐 ,其中反应液引起腾氏兰沉淀可影响比色测定结果的准确性。本文提出用紫外分光光度法测定姜辣素的含量 ,克服了上述缺点 ,方法简单可行。1 仪器、试剂1 1 仪器ＤＵ - 70紫… 相似文献
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