上城区2006-2007年度各类食品卫生检测结果

随着人们生活水平的提高，食品卫生安全越来越受人们关注，为了解我辖区2006-2007年度流通领域食品卫生安全状况，为食品放心工程建设提供科学依据。两年来我们对本辖区内超市和集贸市场中销售的凉拌菜、熟肉制品、水产品、冷冻饮品、乳制品、豆制品、蜜饯、酱腌菜共8类食品进行了卫生质量检测，现报告如下。     

餐饮服务食品安全信用体系建设探讨

<正>今年央视"3.15晚会"曝光麦当劳北京一家餐厅存在食品安全问题,如牛肉饼掉在地上不经任何处理接着二次销售、过期的甜品更改包装接着卖、保存期只有30 min的吉士片在4小时之后依然可以用。我们都知道像麦当劳这样家喻户晓的洋     

上城区医疗机构口腔科手机回吸污染状况调查

高速牙科手机是口腔科临床治疗最常用的设备，但其又是导致口腔交叉感染的主要媒介之一。经过严格消毒的牙钻，由于涡轮高速运转在停机瞬间产生回吸现象，口腔内致病微生物可随唾液、血液等经手机的冷却水道和冷却气道回吸，进而进入综合治疗台的水路系统内，当下一名患者接受治疗时，回吸的致病微生物又随着冷却水和冷却气进入患者的口腔中，导致交叉感染的发生。     

乳源免疫调节肽具有促进体内外淋巴细胞转化的作用

目的研究乳源免疫调节肽(PGPIPN)对机体外周淋巴细胞转化的影响及其机制。方法试验分体内和体外两系列实验。体内实验,取40日龄SD大鼠42只和60只18~22g昆明小鼠作为实验动物(大鼠和小鼠均♀♂各半)。用生理盐水预饲1wk后,大鼠和小鼠均随机分为3组(大鼠每组14只,小鼠每组20只,每组♀♂相等并分笼饲养)即对照组、PGPIPN2·5×10-3g·L-1剂量组和PGPIPN2·5×10-2g·L-1剂量组,它们被分别灌喂生理盐水、2·5×10-3和2·5×10-2g·L-1乳源免疫调节肽,隔天灌喂1次,大鼠每次3ml,持续30d,小鼠每次1ml,持续14d。饲养结束后,检测对照组和两剂量组间淋巴细胞转化的差别。体外实验,用上述对照组动物血液,将酪蛋白1h、2h酶解液、2·5×10-3、2·5×10-2g·L-1乳源免疫调节肽分别加入淋巴细胞培养液,以酪蛋白和生理盐水为对照,测定乳源免疫调节肽对淋巴细胞转化的直接影响。结果体内实验,饲喂乳源免疫调节肽能明显提高淋巴细胞转化的刺激指数,其中大鼠的PG-PIPN2·5×10-2g·L-1剂量组以及小鼠的PGPIPN2·5×10-3、2·5×10-2g·L-1剂量组均高于各自的对照组(P<0·05)。体外实验,不论大鼠和小鼠,酪蛋白、酪蛋白1h酶解液、酪蛋白2h酶解液、2·5×10-3g·L-1、2·5×10-2g·L-1乳源免疫调节肽均能提高淋巴细胞转化的刺激指数,幅度按上述排列逐渐增大,其中2·5×10-2g·L-1乳源免疫调节肽组高于各自的对照组(P<0·05),大鼠的2·5×10-2g·L-1免疫调节肽组也高于酪蛋白组(P<0·05),但酪蛋白组与对照组相比,差异较小。体内外实验均存在剂量依赖关系。结论免疫调节肽在体内外均能促进外周淋巴细胞的转化,而且有剂量依赖关系。     

乳源免疫调节肽抗人卵巢癌的实验研究

目的:通过荷人卵巢癌裸鼠模型,研究乳源免疫调节肽(PGPIPN)的抑癌作用.方法:建立荷人卵巢癌裸鼠模型,皮下接种肿瘤细胞后,分别用0.9%氯化钠液(NS组),低剂量PGPIPN(2.5×10-4 mg/L)(PGPIPN1组),高剂量PGPIPN(5.0×10-4mg/L)(PGPIPN2组),0.2 ml隔日腹腔注射;氟尿嘧啶(5-Fu)(30 mg/kg·d)(5-Fu组)通过腹腔注射.种植5周后处死裸鼠,测量荷人卵巢癌裸鼠的体重、瘤重、脾重,计算抑瘤率、脾指数,观察PGPIPN对卵巢癌肿瘤的抑制作用,并通过HE染色、DNA凝胶电泳分析技术观察PGPIPN对卵巢癌细胞及其DNA的影响.结果:荷人卵巢癌裸鼠经PGPIPN治疗后出现肿瘤体积缩小,PGPIPN2组抗瘤效果优于PGPIPN1组,同时还能改善荷人卵巢癌裸鼠的体质,提高荷人卵巢癌裸鼠的生存质量,增强SKOV3裸鼠免疫功能.组织病理学检查发现:PG-PIPN1组可见小片状瘤细胞发生凋亡,PGPIPN2组可见瘤细胞大片发生凋亡.PGPIPN组的瘤组织中提取的DNA进行琼脂糖电泳均出现特征性DNA梯形电泳条带.结论:PGPIPN有明显的抑瘤效应,可诱导人卵巢癌细胞发生凋亡.这为卵巢癌的治疗提供了新方法.     

一起副溶血性弧菌食物中毒调查

2005年7月18日在杭州市某酒店参加婚宴的人中出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状的胃肠道疾病爆发事件。约90人参加了宴会。对71人进行了问卷调查，其中37例符合病例定义。流行病学分析显示，疾病与食用肚尖、情人果、万年青有关。从患者的肛拭样品中检验出副溶血性弧菌。从临床、流行病学、现场卫生学、实验室检查等资料分析显示，爆发是因为食用了被副溶血性弧菌污染的肚尖、情人果、万年青。现将调查结果报告如下。     

上城区二次供水水质卫生状况调查

二次供水是指城市集中式供水系统的生活饮用水经储存或再处理后经管道输送给用户的供水方式。近年来,随着经济社会的飞速发展,高层建筑日益增多,二次供水设施也随之增多,但二次供水系统水质下降也是一个不争的事实。     

乳源免疫调节肽对小鼠抗氧化和抗疲劳作用研究

目的:研究乳源免疫调节肽(PGPIPN)对小鼠抗氧化及抗疲劳方面的作用。方法:90只昆明雄性小鼠用生理盐水预饲1w后,随机分为三组,分别为对照组、实验I和实验组II,每组30只,分别灌喂生理盐水、2.5×10-3和2.5×10-2g/L免疫调节肽,隔天灌喂一次,1ml/只,连续2w后,测定每组10只小鼠负重游泳时间,并测定其余小鼠血清、肝脏、肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、总抗氧化能力(T-AOC)、总乳酸脱氢酶(LD)和肌酸激酶(CK)活性。结果:饲喂免疫调节肽能提高小鼠SOD活性、T-AOC和降低MDA含量,并有剂量依赖关系。能明显延长负重游泳时间,肌肉、肝脏组织的LD活性显著升高,且有剂量依赖效应关系,肌肉组织的CK活性明显降低。结论:饲喂乳源免疫调节肽能加强小鼠的抗氧化能力和延缓机体衰老,同时具有增强机体抗疲劳能力。     

β-CM-7对MCF-7、SKOV3和SK-N-SH肿瘤细胞增殖和凋亡的影响

目的探讨β-酪啡肽-7(β-CM-7)在体外对人乳腺癌细胞(MCF-7)、人卵巢癌细胞(SKOV3)和人神经母细胞瘤细胞(SK-N-SH)增殖和凋亡的影响。方法用MTT测定法观察β-CM-7在体外对MCF-7、SKOV3、SK-N-SH细胞增殖的影响。用流式细胞仪测定β-CM-7在体外对MCF-7和SKOV3细胞凋亡的影响。结果β-CM-7作用于MCF-7细胞24和48h,对其增殖影响不明显(P>0.05)。2.5×10-6~2.5×10-2g/L的β-CM-7作用72h,能抑制MCF-7细胞增殖(P<0.05或P<0.01),抑制率为17.50%~32.08%。β-CM-7作用MCF-7细胞72h,在2.5×10-7~2.5×10-2g/L剂量下,诱导肿瘤细胞的凋亡(P<0.05或P<0.01),凋亡率为9.23%~29.41%,而在作用48h后,仅在2.5×10-3g/L的高浓度下具有诱导肿瘤细胞的凋亡作用,凋亡率为10.12%。β-CM-7作用于SKOV3细胞24~72h,只有在高剂量(2.5×10-2g/L和/或2.5×10-3g/L)时,抑制肿瘤细胞增殖(P<0.05),抑制率为10.50%~19.44%。β-CM-7作用SKOV3细胞48h和72h,在2.5×10-3~2.5×10-2g/L高剂量下能诱导肿瘤细胞的凋亡(P<0.05或P<0.01),凋亡率为8.72%~17.83%。β-CM-7对SK-N-SH肿瘤细胞增殖影响无显著性(P>0.05)。结论β-CM-7能够抑制MCF-7和SKOV3细胞增殖,诱导细胞凋亡,作用结果与其剂量和作用时间有关。β-CM-7对SK-N-SH细胞的增殖无明显影响。