塔额垦区放牧饲养夏洛莱牛肉质营养成分分析

试验旨在分析塔额垦区放牧饲养夏洛莱牛肉氨基酸组成含量及营养成分,为夏洛莱牛肉品质分析及改良当地土牛提供科学依据。试验选取体重500±45 kg的夏洛莱肉牛(公母各半),采集里脊、眼肌、肩肉、上脑、胸肉5个部位,分别测定其营养物质及氨基酸组成含量,并参照FAO/WHO模式进行氨基酸评分。结果显示,样品中水分含量公牛和母牛分别为73.10%和64.14%,符合国家标准,粗脂肪含量公牛最低为0.14%。检测出17种氨基酸,非必须氨基酸中天冬氨酸含量最高,公牛和母牛分别为30.74%和29.02%,其次为谷氨酸,分别为11.38%和10.73%,提示夏洛莱牛肉鲜味有降低的趋势。必须氨基酸中赖氨酸含量最高,公牛和母牛分别为9.23%和8.71%。母牛里脊中总氨基酸含量最低(P<0.05),为89.10%。氨基酸评分显示公牛EAA/TAA及EAA/NEAA分别为33.32%和50.00%,母牛EAA/TAA及EAA/NEAA分别为33.60%和50.62%,与FAO/WHO模式推荐量(EAA/TAA 40%,EAA/NEAA 60%)有一定差距,但可满足成人每日氨基酸需求量(EAA/TAA 27.3%,EAA/NEAA 37.5%)。综上,夏洛莱牛肉营养较好,品质中上,考虑其出肉量多的特点可以针对性的育肥或杂交改良。     

新疆塔额垦区小麦、玉米秸秆资源量估算及利用状况调查

秸秆是农作物生产中的副产品,是一种可供再综合开发利用的植物体资源[1],塔额垦区小麦、玉米两种作物种植面积大,秸秆资源非常丰富,准确估算其秸秆资源量是综合利用的重要基础.秸秆资源量估算的不确定性主要在于草谷比和可收集系数的变异性,本文采用田间测定和文献调查的方法确定垦区玉米、小麦两种主要农作物草谷比和收集系数[2],估算秸秆理论资源量及可收集利用量等,分析本区各种利用途径适宜性情况[3].2020年垦区农作物种植面积8.02万hm2,其中玉米、小麦4.72万hm2,占总种植量的58.85％.据测算,玉米、小麦秸秆可收集利用总量为64.22万t,秸秆还田量30.99万t,占比48.25％,田间打捆收集再利用总量24.18万t,占比37.64％;其中小麦秸秆田间打捆11.02万t,占小麦可收集利用量的77.07％,玉米秸秆田间打捆13.15万t,占玉米可收集利用量的26.35％.塔额垦区秸秆可收集利用量非常丰富,但秸秆收集利用率偏低,利用方式单一,主要是牲畜直接饲喂和秸秆直接还田,能源化"五化"[1]利用格局亟待开发.     

济宁市面粉生产企业卫生学调查分析

面粉是人们赖以生存的主要食品。近年来,各大新闻媒体时有报道,各地不断出现面粉质量卫生问题,直接影响着消费者的身体健康。为了解济宁市面粉卫生状况,我们于2002年6月～11月对济宁市部分县(市)区面粉生产加工企业进行了卫生学调查分析。     

济宁市面粉生产企业卫生学调查分析

面粉是人们赖以生存的主要食品。近年来,各大新闻媒体时有报道,各地不断出现面粉质量卫生问题,直接影响着消费者的身体健康。为了解济宁市面粉卫生状况,我们于2002年6月～11月对济宁市部分县(市)区面粉生产加工企业进行了卫生学调查分析。 一、检查对象与方法 1.检查对象 济宁市所辖部分县(市)区,对正在生产的78个面粉加工厂进行全面检查及检测。个体企业是本次检查的重点。 2.检查方法 市、县两级卫生监督机构,采取预先不告知的检查方式,重点对面粉生产企业的车间、设备、面粉     

手背尺侧皮神经营养血管筋膜皮瓣在手部皮肤缺损中的应用

目的介绍手部尺侧尺神经手背支营养血管筋膜皮瓣的切取方法及临床应用经验。方法对29例手部皮肤软组织缺损的病例,应用该皮瓣进行修复,最大面积为4cm×3cm;最小为2cm×1.5cm。结果皮瓣全部成活。术后随访6～24个月皮瓣质地良好,外形满意。结论手背尺侧尺神经手背支营养血管筋膜皮瓣血管恒定,质地理想,切取简便,成活率高,是修复手部皮肤软组织缺损的较好的方法。     

29家火锅店食品受甲醛污染状况调查

目的：调查食品中禁用添加剂甲醛的情况。方法：对济宁市区内的29家经营火锅的餐饮单位的10种食品99份进行了抽检，检验方法按国家相关检验方法进行。结果：水发动物性食品和腐竹受甲醛污染最严重。结论：改进工艺，用符合卫生要求的添加剂替代甲醛。     

济宁市桶装饮用纯净水生产现状分析

为了解济宁市桶装饮用纯净水生产卫生状况 ,规范其生产、销售卫生行为 ,我们于 2 0 0 2年 3月至 2 0 0 2年 11月对该市桶装饮用纯净水生产现状进行了调查分析。一、内容与方法根据《饮料厂卫生规范》、《瓶装饮用纯净水卫生标准》及其卫生导则要求 ,对全市近百家桶装纯净水生产企业的选址、车间工艺流程、生产设备布局、卫生设施、自动灌装使用情况、产品自检能力等进行了拉网式现场卫生学调查 ,并按照卫生部“现场监督检测、采样工作程序”要求进行现场随机抽样检测。二、结果1 一般卫生情况 :全市 12个县市 (区 )及市属单位共有纯净水生产…