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符英华 《中国饮食卫生与健康》2005,3(3):12-13
HACCP(Hazard Analdsis Critical Cantrol)即危害分析和关键环节方法,是一种以预防控制微生物污染为主的食品生产卫生管理办法。保证广大消费者饮食卫生安全,防止食物中毒发生,成为卫生监督机构的一个主要课题,因此本文试图根据HACCP系统的基本原理和方法,对关键环节提出相应的措施。 相似文献
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长途铁路旅客意外伤害发生现况及危险因素分析 总被引:2,自引:0,他引:2
目的 了解铁路旅客意外伤害的发生现况并探索其危险因素。方法 采用现况研究的方法调查铁路旅客意外伤害的发生情况,用病例对照研究探索其危险因素。结果 铁路旅客总的伤害发生率为1.2%,男女差异无显性,伤害类型以烫伤、碰伤和跌伤为主(占93.28%)。性格内向、饮食差、睡眠差、旅行中饮酒是旅客伤害发生的危险因素,而有伤害忧患意识和经常出差则是旅客伤害发生的保护因素。结论 铁路旅客是意外伤害的高危人群,必须重视这一巨大人群的伤害预防。 相似文献
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