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一氧化碳气调包装肉的亚慢性毒性研究 总被引:5,自引:0,他引:5
目前,气调包装是延长冷却肉货架期的最有效和最常用的方法之一。在CO2 N2气体比例中添加低浓度的CO,利用CO与肌红蛋白结合可形成比氧合肌红蛋白MbO2更稳定的一氧化碳肌红蛋白(MbCO),而使冷却肉具有吸引人的樱桃红色。这样即保证了冷却肉在贮存过程中保持稳定的红色[1],又发挥了CO2对微生物的抑菌作用。然而CO具有一定的毒性,有害于人体的健康,它的安全性备受关注。为了更好地评价CO作为肉品护色剂的安全性,本研究对CO气调包装肉进行了大鼠90 d喂养试验。1材料与方法1·1样品处理取冷却成熟24 h的猪通脊肉,切成重约100 g的肉块,用真… 相似文献
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研究了采用氟康唑(大扶康Diflucan)治疗联合化疗后AL、NHL共31例真菌感染患者的效果,以制霉菌素、咪康唑和酮康唑等治疗的24例作为对照组。观察结果表明:大扶康治疗组的有效率明显高于对黑组和制霉菌素治疗组。本组中白色念珠菌感染的病例经氟康唑治疗全部有效。大扶康治疗无效的4例中有2例不能排除疗程不足因素的影响,有1例经尸捡证实为严重的全身性多脏器曲霉菌感染。结合文献,作者认为氟度唑与其它唑类药物有共同的缺陷,即治疗曲、毛霉菌效果差。本组观察还提示,大扶康毒副作用小,患者易耐受。 相似文献
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