匀浆膳食在老年危重病人中的应用

老年危重病人的治疗 ,除了药物及临床护理外 ,合理的营养支持是老年危重病人综合治疗的重要组成部分。几年来 ,我们应用匀浆膳食对 7例老年危重病人进行营养支持 ,取得了满意效果。1　对象7例老年住院病人均为男性 ,年龄 70～ 85岁。由于脑血管疾病后遗症引起老年人意识不清及植物人不能自主进食。2　方法7例均采用鼻食匀浆膳食 ,每日膳食包括谷类、肉类、蛋类、蔬菜、牛奶、豆浆、食油及盐等 ,用高速组织捣碎机研磨成糊状 ,根据病情配制成 16 0 0～ 2 0 0 0 kcal,其中蛋白质占总热能 15～ 2 0 % ,脂肪占 2 5～ 30 % ,碳水化合物占 5 5～ 6 …     

80名老年干部膳食营养调查

目的 了解老年干部的膳食营养情况,以及做好老年干部的保健工作。方法 采用询问法,调查连续三天的膳食情况,结果用ＹＬ－Ⅱ型营养医疗计算机处理,并与中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量标准进行比较、评价。常规测量身高、体重、上臂围及三头肌部和肩胛下部的皮褶厚度。结果 ８０名老年人膳食摄入总热量１０．９ＭＪ,超过供给量的标准;膳食中摄取的各种营养素除视黄醇当量、核黄素和钙不足外,其余均达到了供给量标准。三在供热营养素中,蛋白质和脂肪供热比偏高,碳水化合物供热比偏低。结论 老年人膳食结构不合理及摄取的总热量偏高,要进一步加强老年人膳食指导,膳食中增加绿色新鲜蔬菜及含钙丰富的食品。     

57例肾脏疾病患者膳食营养调查

目的：了解肾脏疾病患者的膳食营养状况，指导合理调配膳食。方法：膳食调查采用询问登记法，登记连续3天的膳食情况，调查结果用YL-Ⅱ营养计算机进行处理。常规测量身高、体重、上臂围及皮褶厚度；生化测定血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白、血红蛋白及血清钙，肌酐、血尿素氮。结果：膳食中蛋白质、维生素A及核黄素的摄取量分别为膳食从给量标准的82.8%、60.8%和70.0%。身体测量各项指标均以中等营养水平居多，生化检验各项结果均低于正常值。结论：要加强对肾脏病患者合理膳食的指导，肾病综合征及慢性肾功能不全患者的营养需要进一步加强。     

合理膳食控制肥胖

随着社会经济的发展,人民生活水平不断提高,在体力劳动少的人群中,肥胖人数日益增加,肥胖已成为严重威胁国民健康而不可忽视的危险因素.因此,肥胖正逐渐成为日常保健的现实问题.肥胖的原因非常复杂,一般来说与遗传、不良膳食习惯及运动不足密切相关.膳食疗法是治疗肥胖的最基本方法 之一,无论采取哪种治疗方法 ,都必须辅助以膳食疗法;同样,在实施膳食治疗的同时,也必须辅助以运动疗法、行为疗法等其他治疗方法 .     

中老年知识分子78人膳食营养状况调查

中老年知识分子为具有较高的文化修养和一定特殊性的中老年人,为了解中老年知识分子的膳食摄人状况和营养状况,我们对龙岩市某学院78名中老年知识分子进行了膳食营养状况调查。现报告如下。     

77名炼钢工人膳食营养调查报告

目的：了解炼钢工人的膳食营养状况，为炼钢工人合理调配膳食提供依据。方法：采用询问法。按照统一调查表格记录连续3d的膳食情况，结果用YL－Ⅱ型营养计算机处理，并与中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较。结果：平均每人每日热量达到了重体力劳动的需要量。膳食中各种营养素的摄入量除维生素A、维生素B1及维生素B2未达到参考摄入量外，其余均达到参考摄入量。结论：77名炼钢工人膳食摄入的热量可以满足其作业的需要。但是，在膳食调配上还需注意增加富含维生素类的食品，以满足炼钢工人对维生素的需求。     

痛风病38例营养治疗观察

痛风是一组与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所致的疾病.嘌呤是一种含氮环形结构物质,广泛存在于植物组织的核酸中,嘌呤可由食物中核蛋白分解产生,也可由体内核蛋白分解形成,过程是核蛋白→核酸→嘌呤→尿酸,所以饮食治疗在本病中占有重要地位,是能否获得较好疗效的关键一环.我们对38例已明确诊断为痛风的住院患者进行低嘌呤饮食治疗,取得了满意的临床效果,现报告如下.     

老年科住院病人营养风险筛查及营养支持状况的研究

目的:分析老年病人的营养风险、营养不足发生情况以及临床营养支持的应用状况. 方法:采用定点连续抽样方法,对315例老年病人用营养风险筛查2002(NRS2002)方法进行营养风险筛查,并结合体重指数(BMI)、血清清蛋白、前清蛋白进行营养不足的评估,回顾其营养支持应用情况,分析营养风险与营养支持及与营养风险与年龄之间的关系. 结果:315例病人中发生营养不足和有营养风险者分别为17.78％和47.30％,行营养支持者占19.05％和27.51％.无营养风险的病人行营养支持者占11.45％.60 ～ 69岁的老年病人营养风险发生率为21.82％,70 ～79岁为48.30％,80 ～89岁为58.41％. 结论:老年科住院病人中存在较高比例的营养风险和营养不足,且营养风险的发生率随年龄的增加而增加.目前老年病人营养支持不足和滥用并存.     

某部队幼儿园幼儿膳食营养调查

目的：了解部队幼儿园的膳食营养状况,为幼儿园调配合理膳食提供依据。方法：采用查帐法调查1999年春（3月）,夏（6月）,秋（9月）,冬（12月）不同季节的膳食情况,数据用YL－Ⅱ型营养医疗计算机处理,并与中国营养学会制订的营养素供给标准^[2]进行比较 评价。[结果]平均每人每日热量与营养素的摄入量,除夏,秋,冬三季视黄醇当量未达标,夏,冬两季脂肪摄入量略高外,其余均达到供给量标准,结论：170名幼儿的膳食营养状况基本达标,摄入的热量可满足幼儿生长发育的需要,但应增加维生素A与胡萝卜素的摄入,防止脂肪摄入过多。     

匀浆膳食在临床危重患者中的应用

随着临床营养支持治疗研究和实践的发展，人们已逐渐认识到胃肠道仍然是人类固有的消化吸收营养物质的最好途径，匀浆膳食近年来已广泛应用于临床，对临床危重患者特别适用。我们对17例临床危重患者用自制的匀浆膳食进行营养支持，效果尤为满意，现报告如下。1对象与方法,