一起铁污染面酱引起的食物中毒

2003年2月3日晚5—7时，在天津某美食城用餐的33名(男27人，女6人)顾客，用餐过程中先后出现不同程度的口唇、牙齿、舌面变黑为主的临床症状。经流行病学调查、临床诊断和实验室检测，依据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》判定为由食用含铁量过高的面酱引起的食物中毒。     

Box-Behnken响应面法优化壮药黄杞中总黄酮的回流提取工艺

目的:采用Box-Behnken响应面法优化壮药黄杞的提取工艺。方法:以总黄酮为指标,以液料比、提取时间、提取次数为因素,正交试验初步筛选工艺参数,Box Behnken响应面法作进一步优化。结果:最优工艺条件为:提取时间1.5 h,乙醇量为10倍,提取2次。结论:方法合理可靠,稳定,可预测性较优。     

关于我国保健食品审批现状的探讨

<正> 随着经济的发展与生活水平的提高,人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型、继而向营养保健型转变,保健食品正是适应人们通过改善饮食增加体质这种要求而发展起来的。目前,我国审批保健食品已有3000多个,保健食品的食用人群主要为中老年及儿童,这些人群是敏感性人群,也是健康重点保护对象,所以把好保健食品质量关至关重要。我国实     

自动化临床生化检验实验教学的改革与探索

结合我校临床生化检验实验教学实际,通过自动化临床生化检验实验教学的改革与探索,培养能满足生化检验的自动化需求的人才,促进学校实验教学与临床实验室自动化相衔接,使学生初步掌握全自动分析仪的操作、参数设置、质量管理控制、自动化仪器的维护和对实验结果的审核分析,为学生能更快适应临床实验室自动化打下良好基础,促进我校实验室教学...     

聚丙烯微波炉烹调容器检测条件适用性

目前 ,市场常见的微波炉专用食品烹调容器主要有聚丙烯材质塑料制品、瓷制品及玻璃制品三大类产品。由于塑料制品保温性强、价格便宜、重量轻、不易破碎等优点 ,它的市场占有率为 80 %以上。目前我国没有微波炉专用食品烹调容器的专用卫生标准。在实际工作中 ,参照相同材质的食品包装容器卫生标准。此方法是模拟烹调后的食品放入容器中的使用条件 ,但微波炉烹调食品时温度远远高于此温度 ,显而易见 ,样品处理条件并不符合实际情况。为了解聚丙烯微波炉专用食品烹调容器的卫生安全性及制定其专用卫生标准提供依据 ,以日常生活中使用微波炉烹…     

《天津市控制吸烟条例》实施效果的综合评价

目的 比较《天津市控制吸烟条例》(条例)实施前后连续4年的变化,综合评价控烟的成效.方法 通过天津市发病登记系统收集的心肌梗死(心梗)就诊信息,采用The Survey System进行估算,抽取有代表性的室内场所样本量进行PM_2.5监测和现场观察,以及代表性的人群样本量开展拦截及入户调查.结果 条例实施后医疗卫生、教育和政府机构以及室内候车场所内张贴禁烟标志均有较大程度提高(P< 0.01);条例规定的9类主要公共场所吸烟现象均呈现下降(P< 0.05);全人群“二手烟”暴露率下降26.5%(P< 0.01),室内工作职业人群心梗入院频数随年份出现显著下降趋势(β=-0.061,P=0.00),而同期全人群的心梗就诊例数仍然呈上升趋势(β=0.059,P=0.00).结论 条例的实施对减少吸烟和“二手烟”危害起到促进作用,应广泛宣传控烟带来的健康效益和社会效益,以促进条例的全面落实.     

高自动化临床生物化学检验理论教学改革探索

<正>由于检验医学是当今医学领域中发展最为迅速的学科之一,新技术、新理念、新思维推动检验医学的内涵和性质正在发生深刻的变革,自动化、信息化和质量控制成为检验工作的核心[1]。由于工作流程的改变,特别是现在国家提出的医学检验"五改四"学制改革后,本校医学检验培养的目标也相应修改为掌握检验医学的基本理论、基本知识和基本技能,具备检验医学必备的基础医学和临床医学的基本理论知识,具备现代医学检验能力,能在各级医院、体外诊断试剂研发公司及独立实验     

天津市重点场所室内空气PM2.5及尼古丁调查

目的了解天津市重点室内场所二手烟暴露情况,为促进《天津市控制吸烟条例》实施提供数据支持。方法于2012年12月—2013年2月在天津市7个区5类(医疗卫生机构、政府办公机构、公共交通等候场所、餐饮场所以及酒吧)44个场所进行了室内空气PM2.5监测,并在其中的10个场所进行了空气尼古丁浓度监测。结果餐饮场所的PM2.5浓度中位数在所监测的不同类型场所中最高,为156.0μg/m3,其次为酒吧;而其他场所的男卫生间二手烟暴露较严重,医疗卫生机构为129.5μg/m3,政府办公机构为102.0μg/m3,公共交通等候场所为116.0μg/m3;PM2.5浓度与场所内正在燃烧的香烟数量之间呈正相关(rs=0.281,P0.05);空气尼古丁浓度与PM2.5浓度呈正相关(rs=0.553,P0.05)。结论本次调查的天津市重点场所室内二手烟暴露仍处于较高水平,需要采取更加有针对性的措施减少二手烟暴露,保护公众免受其危害。     

膳食纤维改善老年便秘作用的研究

目的探索在老年人中开展增加膳食纤维摄入量改善便秘的方法,为在老年人群中广泛开展相关干预奠定基础。方法通过专科医院收集老年便秘患者,采用双盲随机对照试验,在试验组进行定量增加膳食纤维的干预,对照组食用安慰剂。应用SPSS11.5软件分析自身前后及组间便秘程度的改善。结果试验组自身前后的排便次数、排便状况、粪便性状均改变(P<0.01);试食后组间的排便次数、排便状况、粪便性状也均有统计学意义(P<0.01)。结论通过定量增加膳食纤维的摄入,可以达到改善老年人便秘的作用。     

转基因抗虫棉籽油营养与卫生质量评价

转基因抗虫棉〔1〕DR409是中国科学院微生物研究所研究试生产的双价抗虫棉,双价抗虫棉是指在普通(非转基因)棉花品种中导入两个抗虫基因,一个是Bt Cry1Ac基因,另一个是API-B基因。双价基因的导入不仅增加了抗虫种类,而且使导入的基因更加稳定。在使棉花增产的同时,合理利用