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专业分类
预防医学
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2011年
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1.
海湾扇贝营养成分分析及评价
总被引：6，自引：0，他引：6
李伟青
王颉
孙剑锋
李伟硕
《营养学报》
2011,33(6)
<正>海湾扇贝(Argopectens irradias),属瓣鳃纲,异柱目,扇贝科,扇贝属,是我国重要的经济品种之一[1],现年产量约8万吨,主要集中于山东和辽宁。它肉质鲜美可口,含有大量牛磺酸、EPA、DHA、胆碱、多糖等有药用价值的活性物质,
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