基于电子舌技术的盐酸左西替利嗪掩味研究

目的 研究不同种类及用量的矫味剂对盐酸左西替利嗪口味的改善情况,以达到掩盖其苦味的目的。方法 以盐酸小檗碱作为参比制剂,通过人工口尝的方式确定盐酸左西替利嗪待测中间体溶液浓度;通过对电子舌测定信号值进行主成分分析及计算标准化欧式距离确定甜味剂种类及环糊精的种类及用量;采用傅里叶红外光谱法、差示扫描量热法（DSC）、扫描电子显微镜（SEM）技术对冻干干燥后的环糊精包合物粉末进行表征;对添加三氯蔗糖、β-环糊精掩味之后的盐酸左西替利嗪溶液进行口尝,对掩味效果进行验证。结果 盐酸左西替利嗪待测中间体溶液质量浓度为1.25 mg·mL^-1;三氯蔗糖掩味效果较好且更为安全,中间体溶液中的添加量为0.3%;8倍量的β-环糊精可以掩盖药物的苦味;表征结果显示,盐酸左西替利嗪β-环糊精包合物制备成功;志愿者口尝结果表明,添加了三氯蔗糖、β-环糊精掩味之后的盐酸左西替利嗪溶液苦味已完全被掩盖。结论 利用电子舌技术可以对盐酸左西替利嗪进行掩味研究,且操作简单、耗时短,客观性较强,结果可行性好。     

基于UPLC-Q-Exactive-MS及多种技术研究威廉环毛蚓提取物化学成分组成

目的 对威廉环毛蚓 Pheretima guillelmi 提取物中化学成分和蛋白质、游离氨基酸、脂质、总糖、多种元素、水分、灰分及硫酸铵等成分进行质量分数测定。方法 采用 UPLC-Q-Exactive-MS 技术探究威廉环毛蚓提取物化学组成;采用仲裁法——凯氏定氮法对蛋白质质量分数进行测定;采用索氏抽提法测定脂质的质量分数,采用皂化及甲基化法测定各脂肪酸的质量分数;采用 ICP-MS 及 ICP-OES 技术测定 23 种元素的质量分数;采用《中国药典》2020 年版中烘干法和总灰分测定法测定水分和总灰分的质量分数;采用离子色谱法测定硫酸铵的质量分数。结果 共鉴定出 54 种化学物质,主要为氨基酸类、核苷类及有机酸类等成分;蛋白质的质量分数为 53.01%,游离氨基酸为 4.18%;脂质为 5.62%,其中总脂肪酸质量分数为 1.23%;Mo、Se、As、V、Mn、Co、Ni、Pb、Sn、Cd、Cr、Cu、Li、B、Fe、Zn、Al、K、Ca、Mg、Na、Hg、Si 等元 素 质 量 分 数 分 别 为 2.65、 4.88、 2.31、 1.12、 25.2、 8.32、 2.39、 1.59、 0.0572、 9.27、 43.7、 27.7、 0.642、 1.33、 759、185、245、614、3.28×10³、970、1.32×10³、0.191、433 mg?kg^-1;总糖质量分数为 11.42%;水分 4.05%、总灰分 2.36%;硫酸铵 9.89%。结论 基本确定威廉环毛蚓提取物中大部成分组成。