023 铁缺乏对机体作功能力的影响以及相关的研究方法

铁是人体必需的微量营养素,在机体的氧化供能代谢中起着重要的作用.近年来大量研究数据显示,除贫血外,铁缺乏也会影响体内氧的运输和组织有氧能量代谢水平,表现为最大摄氧量下降、耐力下降、自主活动减少、劳动能力下降等.本文综述了缺铁性贫血和铁缺乏对体能以及劳动能力的影响,同时探讨了体能和劳动能力的研究方法.     

黄皮茎段初代培养物的建立

表面污染是木本植物组织培养污染率高的主要原因。选择晴、阴天气下生长的试材或者采用茎尖培养,是降低污染率、成功建立无菌初代培养物的有效措施。适合黄皮茎段初代培养的条件为:WPM+BA1.0+KT0.5+NAA0.5+GA_30.25+4～5％蔗糖。     

β-半乳糖苷酶的糖苷键作用特异性研究

研究了不同微生物来源乳糖酶的糖苷键键型作用特异性,研究表明米曲霉乳糖酶的水解优先顺序是β-1－6键＞β-1－4键＞β-1－3键,乳酸克鲁维酵母乳糖酶的水解顺序则是β-1－4键＞β-1－6键＞β-1－3键。并发现所实验所用的环状芽孢杆菌对β－1－4键表现出了高度的键专一性。乳糖水解合成低聚双糖的种类和有关动力学数据都表明不同酶源的乳糖酶在键特异性方面存在很大差异。     

新鲜果蔬保健作用的探讨

对24种新鲜水果蔬菜的主要营养成分、氧化还原特性、对亚硝酸盐的消除作用及抗氧化活性的测定及统计分析结果表明,果蔬对NO_2~-的消除率与其抗氧化活性之间存在显著的相关(P<0.05)。NO_2~-消除量和自由基综合消除活性均与果蔬的氧化还原当量之间存在极显著的回归相关(P<0.01),与糖、蛋白质含量间有显著的回归关系,而与果蔬的电动势值、VC及B族维生素含量等无相关性(P>0.05)。说明新鲜果蔬所含营养成分的综合还原特性是其具有防衰保健作用的重要原因之一。     

铁缺乏对机体作功能力的影响以及相关的研究方法

铁是人体必需的微量营养素，在机体的氧化供能代谢中起着重要的作用。近年来大量研究数据显示，除贫血外，铁缺乏也会影响体内氧的运输和组织有氧能量代谢水平，表现为最大摄氧量下降、耐力下降、自主活动减少、劳动能力下降等。本文综述了缺铁性贫血和铁缺乏对体能以及劳动能力的影响，同时探讨了体能和劳动能力的研究方法。     

林蛙油在改善睡眠功能实验研究

目的本文主要研究了林蛙油对改善睡眠的影响。方法按照保健食品检验与评价技术规范要求,研究林蛙油对小鼠改善睡眠作用。结果林蛙油在66．7mg／kg剂量时与阈下剂量的戊巴比妥钠有协同作用,缩短了小鼠的睡眠潜伏期（P〈0．005）。结论林蛙油具有改善睡眠作用。     

含a,β—不饱和羰基结构抗菌剂的定量结构—活性关系研究

以最低抑菌浓度和半衰期为指标研究了17种含a,β-不饱和羰基结构的抗菌剂的抗菌活性,以化合物的分子连接性指数为自变量,利用多元逐步回归统计分析方法进行了定量结构-活性关系（QSAR）的深入探讨。结果表明,影响MIC值和半衰期的主要结构参数是^4X^v和4pc^xv,^3Xc^v和^4Xpc^v则是半衰期的主要影响因素,实验得出的方程能较好地预测此类化合物的抗菌活性。     

显齿蛇葡萄中二氢杨梅树皮素的抗氧化作用及其机制

目的 研究从显齿蛇葡萄植物中提取和纯化的二氢杨梅素(DMY)的抗氧化作用及其抗氧化机制。方法 用DPPH作稳定自由基测量DMY对其清除效果;用FeSO₄-依他酸引发亚酸油过氧化,用硫代巴比妥酸法测量DMY对过氧化产物的抑制率;用紫外法测DMY对Fe²⁺的络合作用。结果 DMY对稳定自由基DPPH的清除率高达73.3%～91.5%;DMY(0.01%～0.04%)可抑制亚油酸过氧化,其作用效果等同或优于TBHQ。DMY在FeSO₄-依他酸引发的亚油酸过氧化体系中的抗氧化机制为络合Fe²⁺,阻止由Fe²⁺引发的亚油酸过氧化。结论 DMY有较好的抗氧化效果,有可能成为一个很好的天然抗氧化剂。     

薯蓣属植物中薯蓣皂苷元的研究进展

薯蓣属植物是一类极其重要的经济作物 ,其中 30多种薯蓣属植物所含薯蓣皂苷 (元 )是合成多种甾体激素比较理想的重要原料。此文对我国薯蓣属植物的资源分布、薯蓣皂苷元的提取和生产工艺、化学成分、组织培养进行了概述 ,展望了该产业的发展前景。     

营养对菜心核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶动力学的影响

对生长在高、中、低不同氮、钾营养条件下的菜心(Brassica parachinensis Bailey)叶片中的核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶(RubisCO)动力学特性及菜心产量进行了测定。不同营养处理之间,菜心产量差异极为显著,变化范围为0.57～4.38g(干重)/株;RubisCO动力学特性则无显著性差异。相关分析结果表明,氮素营养能显著增强RubisCO的羧化作用和加氧作用,与V_(max)(CO_2)(V_c)、V_(max)(O_2)(V_c)和V_e/K_m(CO_2)(K_c)、V_o/K_m(O_2)(K_o)值三间的相关关系数极显著(P<0.01)。钾素营养则能明显提高RubisCO的加氧作用,与K_o值之间存在极显著的相关,与V_o值间存在极显著的正相关。专一性因子V_cK_o/V_oK_c与菜心产量之间有极显著的直线回归关系。在适宜的氮、钾营养水平下、菜心的产量及RubisCO的专一性因子都最高。