不吃蛋黄？你吃亏了

“我的胆固醇较高很多人说蛋黄中含胆固醇较多,应少吃;可前几天又听人说,蛋黄中富含的卵磷脂可以乳化脂肪,抑制胆固醇沉积在血管壁,对预防动脉硬化是有益的,现在都不知道该信谁的了,吃鸡蛋时,蛋黄还吃不吃啊？”“蛋黄的营养价值远远高于蛋清（蛋白）,当然应该吃。”