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刘林阶 《中国农村医学杂志》2009,(6):74-75
目的了解清镇市各类餐饮单位餐(饮)具消毒质量状况,为制定提高餐(饮)具消毒质量的措施提供科学依据。方法对2008年清镇市221家餐饮单位餐(饮)具消毒效果监测数据建立数据库,按餐饮单位类型、餐具类型等进行统计分析。结果全市共监测餐饮单位221家,餐(饮)具消毒合格率平均为75.67%,其中大型餐饮单位合格率为85.56%,中型餐饮单位合格率为76.02%,小型餐饮单位合格率为63.67%。结论餐饮单位规模越大,餐(饮)具卫生合格率越高。 相似文献
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