2011～2012年贺州市公共场所卫生监测结果分析

目的了解贺州市公共场所卫生状况，提高公共场所的卫生质量。方法依照《公共场所卫生标准检验方法》进行检验，对贺州市2011—2012年公共场所委托监测的结果进行统计分析。结果贺州市2011。2012年进行公共场所环境监测4401项次，总合格率为95．71％；两年的监测合格率分别为95．44％、95．97％；理发工具微生物合格率分别为100％、99．30％；空气中微生物合格率为81．15％。结论应加强对各类公共场所的预防性和日常性卫生监督监测，提高对公共场所经营者的自身管理水平，建立健全各项规章制度，加强对从业人员的卫生知识培训，保障居民的身体健康，防止传染性疾病的发生。     

乙酰丙酮法测定食品中“吊白块”蒸馏装置的应用探讨

吊白块,化学名甲醛次硫酸氢钠,分子式为CH2OHSO2Na·2H2O,为白色粉未或结晶粉未,可溶于水,常温时较为稳定,在温度60℃以上即可分解为甲醛和亚硫酸盐或SO2,具有强     

贺州市八步区居民营养与相关慢性病调查

目的研究贺州市城乡居民营养与相关慢性病流行病学分布特征,为科学有效地预防高血压、糖尿病、心血管疾病以及慢性肾脏病等疾病提供科学依据。方法按照全国营养调查方法,采用多阶整群随机抽样方法,按等概率原则在贺州市八步区、乡镇、农村不同层面的对象进行体检,测定血压、身高、体重、腰围、臀围等,抽血化验血糖、血脂等指标。结果营养正常率男性高于女性。在各年龄段中,营养不良在12~18岁青少年发生率最高,超重和肥胖在30~60岁为发病高峰。血压增高基本上与年龄成正比。血糖也有随年龄而增高的趋势。高甘油三酯血症与高密度脂蛋白降低的发生率男性均显著高于女性。结论肥胖、血脂异常等营养相关慢性病的各种指标异常在青壮年开始出现,防治营养相关慢性病应从青壮年开始。高脂血症患病率的原因可能与饮食结构不合理有关,应重点放在饮食结构的调整方面。     

果蔬产品中有机磷农药残留检测方法的应用

通过对果蔬产品中有机磷农药残留不同检测方法和技术的评述,评价了不同检测方法与技术的优缺点,同时也对检测前的各种预处理方法作了介绍,以便更好地了解果蔬产品中有机磷农药残留检测方法的动向和发展。     

2002年贺州市八步区城乡居民膳食营养状况研究

目的了解贺州市城乡居民膳食营养状况,为制订营养改善提供依据。方法按照全国营养调查方法,运用整群随机抽样法,抽取贺州市八步区3个乡镇、6个村共537户,其中膳食调查177户,健康体检2 401人。用称重法获得每个家庭调味品消费量,连续3天24小时获得每人各类食物进食量。测量身高、体重和测定血红蛋白。结果每标准人日摄能量为9 696.92 kj,达RNI的94.70%。蛋白质、脂肪摄入量分别为61.65g、74.71g,达RNI的80.82%、96.04%,提供能量的比例分别为10.79%和29.43%。视黄醇、核黄素和硫胺素摄入量分别为678.76μgRE、0.75mg、0.86mg,分别占RNI的92.66%、58.96%和68.73%。钙、铁摄入量分别为369.53mg、22.70mg,分别占RNI的41.72%、137.26%。动物性食物提供的蛋白质占30.66%。脂肪中动物性脂肪占44.13%。营养不良率为8.95%,肥胖率为2.80%,超重率为9.87%,肥胖超重率12.70%,贫血率为8.11%。结论居民营养状况有较大的改善,能量、蛋白质基本满足。视黄醇、摄入量尚可,核黄素和钙的摄入量偏低。亟待制定膳食营养促进策略。     

贺州市八步区城乡居民体质指数的调查分析

目的 为了解城乡居民营养状况及体质指数分布趋势,更科学地、简易地指导城乡居民的合理营养,平衡膳食.方法 按照全国营养调查方法,采用多阶整群随机抽样方法,按等概率原则在贺州市八步区城乡抽取3个乡镇的6个村委会、共537户.其中膳食调查177户共613人,健康体检2 401人.体格测量使用校正过的测量工具,由经过专门培训合格的人员进行测量及质控.结果 营养不良率男略高于女性,而超重率则是女性高于男性,但两者之间无差异统计学意义(P＞0.05).肥胖率女性显著高于男性(P＜0.01).60岁以上年龄组营养不良患病率最高,和广西平均水平接近;超重患病率接近广西平均水平;肥胖患病率低于广西平均水平.结论 在贺州地区,营养失衡发生率仍然很高,提示开展营养教育,正确引导食物消费,建立合理科学与健康的食物消费观念,控制超重或肥胖,具有十分重要意义.     

1982～2008年贺州市食物中毒流行病学特征分析

目的掌握贺州市食物中毒的规律、特点,为防制提供科学依据。方法对贺州市1982～2008年食物中毒数据进行整理统计分析。结果27年来发生食物中毒111次,发病1 980人,死亡27人,年平均发病率3.5/10万,病死率1.36%。有毒动植物类引发的中毒起数最多,中毒食品以毒蘑菇为主,家庭为高发场所,中毒人数以集体食堂为多。结论加强执法监管,建立食源性疾病综合防制及监测体系,确保广大人民群众食品安全。     

贺州市八步区居民膳食结构调查

目的了解贺州市八步区城乡居民膳食结构、营养状况对居民健康的影响,分析存在问题,为指导居民合理膳食,改善营养,预防控制与膳食营养缺乏和过剩有关的慢性非传染性疾病提供依据。方法按照全国营养调查方法,采用多阶整群随机抽样方法,抽取贺州市八步区3个乡镇、6个村委会、537户。其中膳食调查177户、613人、健康体检2401人。用称量法获得每个家庭调味品消耗量,连续3天24小时回顾法获得每人各类食物摄入量,医学体检和血红蛋白、血糖、血脂等实验室检测。结果贺州市八步区城乡居民平均每标准人日摄入谷类393.58g,大米占93.56%;摄入蔬菜水果439.95g;动物性食物146.30g,猪肉占57.24%,禽肉12.10%,水产品14.22%,奶2.21%,、蛋7.80%,动物油0.3%;摄入豆类16.48g,盐10.04。结论贺州市八步区城乡居民营养状况有较大改善,但膳食结构不合理,高能量、高脂肪类食物摄入过多,居民患慢性非传染性疾病增加。