一起由碳酸钡所致食物中毒调查

一起由碳酸钡所致食物中毒调查浙江省金华市卫生防疫站（金华３２１０００）黄芳根童若雷赵丽君１９９４年４月５日，我市某小学师生因进食早点导致５５人发生食物中毒，经流行病学调查及剩余物品检验，证实是一起因误用碳酸钡引致食物中毒事故。１流行病学和卫生学调查４...     

金华市城区食具集中式蒸汽消毒情况分析

饮食行业的迅速发展,特别是街头食品,因此食具的卫生监督管理已成为当前社会公共卫生一大问题,也是食品卫生监督管理工作中急待解决的问题。据王美蓉报告目前使用餐具合格率为45%。为加强城区饮食行业食具消毒工作的监督管理,我市于1992年9月建立了食具消毒站,对城区所有个体饮食店(摊)和部分无有效食具消毒设备的国营,集体饮食店的食具全部采用集中式消毒。现将消毒效果调查报告如下:调查方法为保证调查的真实性、本次调查的目的、内容事先一律未向被调查者说明。按事先设计的调查方案,通过现场查看,询问和查阅有关基础管理资料,以及对消毒后食具采样检测。检验方法采用专用大肠菌群快速检测纸片法。