茂名市区部分儿童头发微量元素含量调查及与身高、体重关系的研究

目的：探讨头发微量元素含量与平衡膳食及身体生长发育的关系。方法：将枕部不少于0．15g的头发通过电感耦合等离子体发射光谱法进行检测。结果：头发中锌、钙、铁、铜、锰的缺乏率分别为：42．3％；37．6％；26．4％；7．2％；5．7％，发铅超标率为22．8％。锌缺乏率随年龄增长而增高，钙缺乏率则有下降趋势。发锌与儿童的身高、体重多数呈正相关关系，而发铅的浓度则与儿童的身高、体重呈负相关关系。结论：由此可见，锌、钙、铁营养不足是本市区儿童较普遍存在的，是影响我市儿童生长发育的因素。应提倡合理平衡膳食，改善微量元素总体水平，促进儿童健康成长。     

茂名市花生油卫生质量监测简报

1990～1992年对抽检全市加工生产花生油厂家29个,销售单位32个,共抽检464份次,每份检材取1.0kg,分上、中、下层抽样,按国家卫生标准GB5009—37—85进行检验,结果合格397份,合格率85.56％。超标共67份,其中酸价64份,过氧化值2份,黄曲霉素B_11份。三年合格率比较,1991年(81.3％—87/107)高于1990年(70％—98/140,x~2=14.4,P<0.01),1992年(97.69—212/217)分别高于1990年(x~2=57,P<0.01)和1991年(x~2=27,P<0.01),逐年上升。个体经营的合格率(94.5％—155/164)高于集体单位(30.66％—242/300,x~2=16.4,P<0.01),市区(88.58％—213/248)与郊区(85.52％—184/216)无显著性差异(x~2=O.13,P>0.05)表明年来我站对本市加工生产花生油的厂家及销售单位均到现场检查、指导,运输、生产场所、储存、销售等环节的卫生要求均     

一起由两种血清型致病性大肠埃希菌引起的食物中毒调查

目的调查引起食物中毒的病原菌。方法采集食物中毒样品：患者肛拭17份、加工、销售人员肛拭5份、佐料4份、食物中毒患者吃剩的炒田螺3份、外环境涂抹标本6份,共35份样品。依照《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2003进行检测。结果在一份肛拭和一份田螺中检出致病性大肠埃希菌O26：K60（B6）,在一份肛拭和一份加工煲盖涂抹标本中检出致病性大肠埃希菌O128：K67（B12）。结论本次食物中毒是由两种血清型致病性大肠埃希菌引起。     

茂名市区2004～2006年游泳池水水质卫生监测结果分析

目的：分析了解茂名市区游泳池水的卫生状况,为加强游泳场所的卫生监督管理提供科学依据。方法：对茂名市区游泳池水的卫生指标pH值、浑浊度、尿素、游离性余氯、细菌总数和大肠菌群进行检验。并对2004-2006年的检测结果进行统计分析。结果：共检测游泳池水样440份,各项指标全部合格的仅90份,总体合格率仅为20.45%,各类游泳池水的游离性余氯合格率都很低,导致总体合格率低;其次就是公共游泳池水中尿素合格率也较低,只有77.78%。结论：茂名市区游泳池水水质卫生状况恶劣,仍需强化游泳池水的消毒工作,监督监测的重点是要完善各游泳场所游离性余氯的自测自控制度,同时还要加强公共游泳池水中尿素含量的监测。     

茂名市区餐饮业食用植物油质量监测结果分析

目的：分析了解茂名市区餐饮业的食用植物油卫生质量，为监督管理提供依据。方法：依据GB／，115009.37-2003食用植物油卫生标准的分析方法和《食品掺伪监测方法》中的冷冻试验法进行检验。结果：餐饮业食用植物油的问题较为突出，花生油和菜籽油的掺假掺杂率分别为42．86％和58．82％，特别是食堂用花生油掺假掺杂率达50.36％。棕榈油的过氧化值超标率为25．00％。结论：应加强对餐饮业，尤其是食堂食用油的监督管理力度。