北京市2015年学龄儿童酒类饮品饮用现况

了解北京市学龄儿童酒类饮品的饮用情况,为教育及卫生部门开展有针对性的干预措施提供依据.方法 利用2015年北京市中小学生营养与健康状况监测数据,对北京市3 776名学龄儿童过去1周饮酒率及其影响因素、饮酒频率、种类、日均饮用量进行分析.结果 北京市学龄儿童过去1周饮酒率为11.2%,不同性别、年级、地区学生饮酒率差异均有统计学意义(x2值分别为8.49,126.91,18.36,P值均<0.01).423名饮酒学生的平均年龄为(10.5±1.6)岁,其中290名儿童过去1周饮用1~2次酒类饮品,占饮酒儿童的68.6%;93名饮用3~6次,占22.0%;40名每周饮用次数≥7次.饮用人数和日均饮用量最多的是配制酒(58.2%),其次是啤酒(33.3%).多因素Logistic分析显示,女生、家长文化程度较高是饮酒负相关,与居住地为郊区、年级较高、家长过去1个月喝酒呈正相关(P值均<0.05).结论 北京市学龄儿童过去1周的饮酒率较高,日均饮酒量较低;饮酒受年龄、性别、居住地、家庭等因素的影响.应尽早采取措施控制学龄儿童饮酒行为.     

核桃低聚肽对急性酒精中毒大鼠保护作用

目的 探讨服用核桃低聚肽(WOPs)对急性酒精中毒大鼠的保护作用.方法 选用SPF级SD雄性大鼠,设立爬网实验、翻正实验、转棒实验及血乙醇浓度检测共四项独立实验,各实验均设立模型对照组、乳清蛋白组(0.44g/kg·BW)及3个 WOPs 干预组(0.22g/kg·BW、0.44g/kg·BW、0.88g/kg·BW)...     

中国学龄前儿童营养素养核心条目的建立

目的建立中国学龄前儿童营养素养核心条目。方法通过文献检索和专家讨论,确定学龄前儿童营养素养框架体系,并初步制定营养素养的条目清单。采用德尔菲法确定学龄前儿童营养素养核心条目,邀请9名营养、儿少卫生、健康教育等领域的专家,采用邮件的方式发放咨询问卷9份,要求专家对各个素养条目的重要性进行评分;并对专家的判断依据及对条目内容的熟悉程度进行评价,分析专家积极程度、权威程度、专家意见的集中程度及协调程度,并最终确定入选条目。结果第1轮专家咨询,专家积极系数为88.9%(8/9),专家权威程度为(0.88±0.07),Kendall′s W协调系数为0.350(χ2=36.432,P=0.001);第2轮专家咨询,专家积极系数为100%(9/9),专家权威程度为(0.89±0.11),Kendall′s W协调系数为0.347 (χ2=34.330,P<0.001)。通过定性和定量分析,最终确定2个维度(基本知识、生活方式与饮食行为)、6个主题(认识食物、食物特点、食物选择、饮食行为、饮食安全、身体活动),共计14个条目。结论本研究构建了学龄前儿童营养素养的框架体系和核心条目,为开展营养教...