食品安全监管工作管理相对人满意度指数模型实证研究

目的：对食品安全监管工作管理相对人满意度指数模型进行实证研究，以检验该指数模型的拟合程度。方法：抽取杭州市315家食品安全监管工作管理相对人进行调查，用Cronbach''s α系数检验问卷的信度，皮尔逊相关系数来检验问卷的内容效度，利用结构方程模型探究食品安全监管工作管理相对人满意度与各维度之间的内在关系。结果：指数模型各个维度的Cronbach''s α系数均在0.7以上，且总体信度为0.952，与总体量表的皮尔逊相关系数均在0.6以上，修正后的结构方程模型各项拟合指标CMIN/DF为2.261，GFI为0.888，AGFI为0.855，NFI为0.916，CFI为0.951，IFI为0.951，TLI为0.942，RMSEA为0.065。讨论：食品安全监管工作管理相对人满意度指数模型信度和效度良好，各项拟合指标均达到或接近理想标准，说明模型的构建具有科学性和可靠性。建议：食品安全监管工作绩效外部评价中纳入管理相对人满意度测评；对管理相对人监管部门应加强相关政策、法律法规的宣传与咨询指导；建立科学的第三方评价体系。     

餐饮业安全监管现状及相关对策研究

当前,随着国家综合实力不断增强,人民物质生活得到了很大程度的改善,食品越来越成为日常生活中人们关注的焦点,“民以食为天”的理念自古以来便深深根植于百姓心中。伴随餐饮业的迅速发展,随之而来出现的餐饮业食品安全问题也越来越受到人们的重视,对我国目前餐饮业安全监督的现状及国内外对餐饮业安全监督的研究进行探讨,进而对相应问题提出解决办法,以改善目前国内餐饮业安全现状,在政府介入餐饮业安全的情况下达到满足消费者对餐饮业食品安全要求的目的。