中国食礼漫笔

中国文化内涵极其丰富,仅就饮食文化而论,就大致可包容食论、食珍、食养、食艺、食俗、食礼、食典等许多方面。其中的食礼——饮食礼仪更体现出中国古人在饮膳筵宴方面社会风范和文化教养。不妨列举食礼中就“重教养老”方面所表现出的饮食文化。     

酿酒史话

酒是一种世界性饮料,它几乎同人类文明一起来到人间。我国学者林语堂在《生活的艺术》中说:“酒如豪士;酒以结友。”的确,酒以它充满活力与热情的独特魅力受到这个世界上许多人的喜爱。尽管酒有功过之评说,但酒总会长留人间。 说起酒之起源,历史悠久。它源于含糖野果的自然发酵。据科学考证,自然界的野生水果,成熟后坠落地面,经过风吹日晒、霜打雨淋,在遇上酵母菌后自然发酵,便会生成含有酒精成分和醇香口味的汁液,这便是最早出现的天然酒。     

老边饺子风靡九州只缘独特

我国的饮食文化源远流长,名馔荟萃,令人述之垂涎。就说比较大众化的饺子吧,真可谓无人不知晓了。 饺子,古时原无此称谓。最早称“馄饨”。汉代杨雄《方言》中载:     

吃糖精有害无益吗

编辑同志: 我们连队在做糖包或馒头时,经常在面粉里放一点糖精。有的战士说,吃糖精是有害无益的,但为什么?谁也回答不出来。所以请教你们,给我们谈谈这方面知识。     

豆腐诗话

我爱吃豆腐，古人也爱吃。而古人却写诗来抒发他们对豆腐的喜爱，我怎么办呢？就把这些诗介绍给你吧！     

新兴的“城市水疗”

Spa在外国有着悠久历史,而一般只可在一些拥有天然泉水的郊野享受,随着它的好处及大受欢迎,现在于城市中亦能找到Spa的踪影,能在这烦嚣都市中,彻底释放疲累,放松紧张的生活节奏。 Spa源于大自然的泉水,对治疗疾病及改善身体健康状况有很     

10招消除办公室噪音

你也许听过,因为办公大楼空气品质不良所引起的病态大楼症候群或退伍军人症候群, 但你知道吗?办公室噪音也是造成工作压力的主要来源之一…… 任职某贸易公司的雯丽,办公室环境起了变化,公司的财务部和行销部,全部挤到管理部门30平方大的空间里来。 当雯丽修改企划案时,隔屏对面正忙着盖章结算报表的财务部门小美,发出暴龙过境般“扣、扣、扣”的声音兼震动;斜对面行销部的小陈,在电话里跟广告客户漫天喊价;不一会儿,这厢轻快似骑马的手机     

午睡

在美国心理学会第八十五届年会上,研究睡眠的权威者认为,有打盹习惯的人,事实上是健康的需要。他们主张要有“打吨时间”。其理由是:打盹无论对工作效率的提高,或对人的紧张情绪的降低都是有益的。著名的发明家爱迪生,     

鲤鱼传佳话

五六十年代,每至秋天,北京地区都有河北省白洋淀的活鲤鱼应市,正所谓“春华秋实收获季,肥美活鲤俏京城”。那时,我每每都要赶早市去买上几条,烹饪成肴,其肥嫩鲜美开人胃口。 鲤鱼自古以来就是人们最常见的食用淡水鱼类。《尔雅·释鱼》篇以鲤鱼为榜首;明代李时珍在《本草纲目》卷四十四中说:“鱼类三十一种,鲤鱼又名列前茅,可见鲤鱼在鱼类家族中的地位。我国的黄河鲤,体态俊美,婀娜多姿,自古称美华夏,被誉为“中州一绝”。古时传说:大鱼集于龙门之下,得上者成龙,不得上者,仅得曝腮龙门。所     

经营思想不同——“陈麻婆”裹足不前“重庆火锅”闯荡天下

一位作家说过:“有的人手头有好东西便总想保持,让它一代代不走样地传下去,没想要扩大到外部世界;而有的人手头有了好东西,就想到如何运用它去‘征服世界’。”在如今没有硝烟的商战中,提倡将好东西“拿来”或“输出”去“征服世界”,对于一个商家确是一个明智而有远见的举措。 我曾在赴四川采访时,品尝过那里的四川名菜“陈麻婆豆腐”,那麻辣鲜香的口味,令我终生不忘!可世代相传的“陈麻婆豆腐”的传人们改革前却抱定了这种“好东西”世代在本域相传,不想去“征服世界”,因此到后来被东洋人窃去其烹制秘诀方领悟缺乏超前意识的遗憾。 本人曾赴东洋亲见“陈麻婆”被“移植”之现状。在日本不少城市,如今都有