2013-2014年昆明市游泳池水的致病菌污染研究

目的 了解昆明市游泳池水的致病菌污染状况.方法 分别于2013、2014年4-10月,采集昆明市全部游泳池的水样,分离鉴定致病菌并进行药敏试验.结果 共检测913件游泳池水样,检出致病菌28株,检出率为3.07％.假单胞菌(铜绿假单胞菌与恶臭假单胞菌)的检出率最高,为1.75％;其次是金黄色葡萄球菌,为0.98％;气单胞菌(嗜水气单胞菌与温和气单胞菌)的检出率最低,为0.33％.春季(4-5月)和秋季(9-10月)游泳池水中致病菌的检出率高于夏季(6-8月).检出的9株金黄色葡萄球菌对青霉素G 100％耐药,且均带有肠毒素;检出的16株假单胞菌对头孢菌素、氨比西林、氨苄西林和阿莫西林-克拉维酸均100％耐药;检出的3株气单胞菌对头孢菌素、氨比西林、氨苄西林均100％耐药.结论 昆明市区游泳池水检出多株多重耐药致病菌.     

Hib多糖衍生物中残余CDAP检测方法的建立

目的 在b型流感嗜血杆菌结合疫苗生产过程中有效监控1-氰基-4-二甲基氨基-吡啶四氟化硼（CDAP）的残留量。方法 在已有针对流脑多糖衍生物的基于强阳离子交换层析检测法的基础上进行改进。结果 该法具有良好的专属性、准确度、精密度,最低检出限为6μg/L,且在20~100μg/L的范围内线性良好。结论 建立了一种针对b型流感嗜血杆菌多糖衍生物中CDAP的检测方法。     

Triton X-114萃取法纯化b型流感嗜血杆菌荚膜多糖的应用

采用Triton X-114替代高腐蚀性的苯酚,以探索b型流感嗜血杆菌（Haemophilusinfluenzaetype b,Hib）荚膜多糖的纯化新方法。将Hib粗制荚膜多糖溶于不同浓度的Triton X-114溶液中,加入（NH₄）₂SO₄,搅拌后,离心分层后,取下层溶液。重复多次,最后用100 k D膜进行超滤。结果,加入Triton X-114的质量分数为15%,（NH₄）₂SO₄的质量分数为30%,抽提次数为3次时,对蛋白杂质的去除效果较好。采用Triton X-114萃取法连续纯化3批Hib荚膜精制多糖,其各项检测指标均符合《中国药典》2015版（三部）规定。研究表明Triton X-114萃取法可应用于Hib粗制荚膜多糖的纯化,且纯化效果良好。     

昆明市食品加工企业花生酱、芝麻酱加工过程 卫生安全专项监测结果分析

摘 要：目的：监测昆明市食品加工企业生产的花生酱、芝麻酱在加工过程中卫生指示菌和食源性致病菌的分布和可能 污染源，掌握基线数据，为食品安全预警提供依据。方法：按照2018—2020年《国家食品污染物和有害因素风险监测工作 手册》《花生酱和芝麻酱加工过程监测工作手册》对昆明市食品加工企业生产的花生酱、芝麻酱加工过程中各个环节进行采 样和检测。结果：花生酱、芝麻酱加工过程中菌落总数、大肠菌群、肠杆菌科、霉菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、沙门 氏菌超标/阳性率分别为0、19.91%、40.77%、27.89%、0、1.22%和0。在进行致病菌检测的类别中，李斯特氏菌检出5株， 沙门氏菌和金黄色葡萄球菌未检出。结论：花生酱、芝麻酱制作工艺流程较多, 各个环节均存在被污染风险,。企业应加强质 控，同时监管部门应加强相关的监测和管理, 切实做到了解食源性疾病的可能流行趋势，及时发现食品安全隐患。