猪传染性萎缩性鼻炎的诊治

猪传染性萎缩性鼻炎是猪的一种慢性接触性传染病。其特征表现为喷嚏、鼻塞、颜面部变形、生长迟缓及呈鼻炎、鼻梁骨变形及鼻甲骨的下卷曲等、本病多发生于2～5月龄仔猪,5个月龄后感染猪带菌率极高。成猪即使感染也几乎不发病,只发生轻度的鼻甲骨萎缩。笔者于1999年     

补体结合试验检测牛布病浅析

布氏菌病(布病)是布鲁氏菌侵入人、动物机体的以带菌牲畜所引起的人畜共患病。其主要症状为流产、不孕,公畜患病后引起睾丸炎。本病广泛分布于世界各地,引起不同程度的流行,给畜牧业和人类健康带来严重危害。     

肉品知识问答(三)

问:肉的理化评定指标有哪些? 答:肉的理化评定指标主要有三项:1.肉中的含氨量,肉越新鲜含氨量越少;2.肉的 pH反应,新鲜肉的pH值应在6.5以下,不新鲜肉的pH值在6.7以上;3.肉中的硫化氢,肉不新鲜时,硫化氢反应明显。     

哈尔滨地区畜禽屠宰检疫情况分析

为了深入贯彻落实《动物防疫法》,提高肉品卫生检疫质量,探讨病害畜禽的检出规律,掌握病害肉在哈尔滨地区各区域的发生率和检出率,彻底让老百姓吃上放心肉,既能为畜禽疫病防治,促进畜牧业的健康发展,又能科学合理的布局防检疫网点,保证畜禽的防检水平及合格率等提供理论依据。为此,笔者对1997年与1998年度     

肉品知识问答(四)

问:肉是如何变化的? 答:宰后的肉类,在肌肉组织内要发生一系列的物理、化学和生物化学变化过程。这些变化均对肉的质量起着决定作用。从实践看,肉的变化大体经历四个过程,即死后僵直阶段、肉的成熟阶段、肉的自溶阶段和肉的腐败阶段。肉类的变化过程的速度与温度高低、宰前畜类的健康状态和周围的卫生条件有重要关系。     

肉种鸽暴发新城疫的防治

哈尔滨市某种鸽场于1999年6月23日暴发了一种急性传染病,以腹泻和脑脊髓炎为主要临床症状。发病率40％,死亡率60％,经检验确诊为鸽新城疫。现报告如下。1 发病情况 哈尔滨市某个体种鸽场于1999年5月从河南省引进美国白羽王种鸽500只,经一段饲养管理。于1999年6月23日开始出现腹泻鸽,以拉黄绿色水     

奶牛急性呋喃丹中毒的调查

哈尔滨市道里区太平镇立权、立新两个村是以饲养奶牛为主的村屯,经济效益很可观。而在1998年至1999年6月期间,连续发生奶牛急性死亡事件,共死亡奶牛68头、马2匹、骡1匹。经黑龙江省兽医卫生防疫站和公安部门检验,确诊为农药呋喃丹中毒。     

未免疫猪群暴发猪瘟的调查报告

笔者从事动物检疫工作,经常接触个体养猪户,其中两户未按规定接种注射猪瘟疫苗,春秋两季暴发了猪瘟疫病,猪只大批死亡,造成了重大经济损失。现将调查报告如下:1 发病情况 本区进城农民刘某兄弟三人1999年春季从集市贸易市场购入30～50日龄仔猪120头,体重18～26kg。购入第二天发现1头体重约17kg左右     

哈尔滨市农贸市场猪肉检验工作的浅析

经济体制改革,生猪放开经营,繁荣了市场,方便了群众。由于多渠道经营,虽然减少了环节,但改革尚未配套,管理工作一时跟不上去,导致肉类市场出现混乱局面。在我市也出现了病死畜禽肉流入市场的情况。给人民食肉安全造成极大的