山东省1995年细菌性食物中毒调查研究

细菌性食物中毒与食品卫生内在质量及人们生活卫生习惯息息相关,为避免细菌性食物中毒发生,提高人们健康意识和水平,笔者收集了1995年细菌性食物中毒资料分析     

山东省1994年细菌性食物中毒情况分析

为预防细菌性食物中毒的发生,以便采取有效的控制,我们收集了1994年的细菌性食物中毒资料,分析如下。1 资料来源 本文所用资料来自山东省各市、地卫生防疫站的食物中毒报表。2 结果     

山东省1990～1996年集体食堂食物中毒资料分析

集体食堂是集中就餐的食品经营单位,很容易造成食物中毒暴发.为探讨集体食堂食物中毒的发病规律,预防中毒的发生,现将1990～1996年山东省境内发生的50起集体食堂食物中毒情况分析如下:1 资料来源所用资料来自山东省各市地的食物中毒报表.2 结果与分析2.1 中毒情况 1990～1996年,各地报告由集体食堂制作或出售的食品引起的中毒50起,发病2703人,无死亡;占同期全部食物中毒起数(310)的16.13%,占同期全部中毒人数(8890)的30.40%.     

农村食物中毒漏报问题初探

食物中毒漏报是普遍存在、难以解决的问题.食物中毒年发病率发达国家为8/10万左右,而山东省1994年为1.29/10万,我国1995年只有1.96/10万,显然存在漏报现象.根据这一情况,对山东省部分农村食物中毒漏报情况进行了初步调查.     

山东省部分奶粉理化指标分析

为了解乳粉卫生质量,保护消费者利益,1995年对省内部分奶粉进行抽查,现将结果报告如下。1 样品来源 本次共抽取省内17个企业的21份全脂加糖奶粉,其中特级18份,一级3份。2 检验方法及判定标准     

山东省部分熟肉制品复合磷酸盐含量检测分析

为确保消费者食用安全,1992年在省内部分肉联厂采集35份熟肉制品测定复合磷酸盐的含量。有30份样品复合磷酸盐含量符合国家标准(≤8.0g/kg),占85.71％;其中10份腌制类肉罐头和6份西式盐水火腿含量0.22～6.00,均符合标准;9份手工火腿含量4.70～11.20,有3份超标;10份圆火腿含量3.20～9.10,有2份超标。     

山东省1994年动物性食品食物中毒分析

为掌握山东省动物性食品食物中毒状况,我们对山东省各市、地卫生防疫站食物中毒报告材料进行了统计分析,报告如下: 结果 1、1994年山东省境内因食用动物性食品所引起的食物中毒22起,中毒655人,死亡4人,占1994年食物中毒总数的64.7％。 2、在22起动物性食品引起的食物中毒中,因食用肉与肉制品引起的中毒14起,其中病死牲畜1起,8例,死亡1人;变质肉禽1起(43例);鱼贝3起(283例,死亡1人);乳与乳制品1起(6例);河豚鱼2起(10例,死亡2例)。     

山东省1985～2004年城市地区食物中毒报告分析

为探索我省城市地区食物中毒的发生规律和流行特点,以便为制订预防和控制食物中毒措施提供参考,作者对山东省近20年城市地区食物中毒资料进行分析,现将结果报告如下。1资料与方法1.1资料来源所用资料来源于山东省卫生防疫站信息科档案室1985～2002年的全省17地市食物中毒报告材     

农药污染韭菜食物中毒调查报告

韭菜是人们喜食的蔬菜之一.近几年来.因韭菜种植中农药使用不当,造成食用后中毒屡有发生.为了解韭菜食物中毒特点,避免中毒事故的发生.对山东省1995年发生的7起韭菜食物中毒进行了调查,结果报告如下:1 概况1995年全省发生韭菜食物中毒7起,中毒70人,死亡5人.分别占全省报告食物中毒总数的16.28%、9.08%和45.45%.