浅谈如何培养医学营养专业学生的专业技能

现就如何采取积极有效的措施从多个方面来完善对医学营养专业学生实践能力的培养模式,从而提高其学业技能进行初步探讨。     

新理念下如何听评课

听、评课是教学研究的重要手段,是教育同行分析教材、研究教法、交流教学经验的一种良好形式。通过教师间的相互交流、学习,能够达到促进教师自我反思、提高教师教学能力的效果。在新课程背景下,教师听课和评课更是教学研究中不可缺少的一项内容,是探索教学改革方法、提高课堂教学质量的重要环节。     

"营养与膳食"教学工作中的一点体会

从事教学工作5年来．笔者对高职护理专业开设的“营养与膳食”这门课程在教学上略有心得。形成了自己的教学风格，在学校测评的“学生反馈”中也有很好的效果。     

苏州市社区居民血压与人体测量指标的相关性分析

目的了解苏州市社区居民血压现状,分析居民血压水平与人体测量指标的相关性。方法 2012年9—11月随机抽取苏州市社区居民422名,测量血压、身高、体重、腰围(waist circumference,WC)、臀围,计算出体重指数(body mass index,BMI)、腰臀比(waist-to-hip ratio,WHR)、腰围身高比(waist-to-height ratio,WHtR),并将人体测量指标与血压水平作相关分析。结果苏州市社区居民高血压率为32.7%(138/422),男42.0%(84/200),女24.3%(54/222),男性高于女性(χ2=14.937,P<0.05);除身高与血压无显著相关性外,无论男性还是女性,其余各人体测量指标均与收缩压、舒张压呈现显著正相关关系,其中WHtR与收缩压的相关系数最大,其次是WC。结论苏州市社区居民高血压率较高,WHtR是人群中与血压水平关系最密切的人体测量指标,可作为人群高血压的早期、初步筛查指标。     

苏州市某高等职业学校女生膳食行为调查

高等职业学校学生正处于青春发育后期,是向成年期的过渡阶段,此时的生长发育状况、学习效率、身心健康等都与合理营养有着密切的关系。只有合理营养才能满足机体生长发育、身心健康和承担繁重脑力劳动的需要。通过膳食行为调查可以了解学生的营养摄入整体情况以及饮食习惯是否科学。长期不合理的饮食习惯将会出现某些营养素缺乏,或能量及蛋白质、脂肪等摄入过多,出现一些慢性病的危险因素。为了解高职女生的膳食行为现状,并为开展营养指导工作提供科学依据,我们于2006年10月对苏州市某高等职业学校380名女生进行了膳食行为调查,现将结果报道…     

苏州市社区居家养老集中供餐现况调查

目的了解苏州市社区居家养老集中供餐现况,探索改善策略,为规范苏州市乃至江苏省社区居家养老集中供餐工作提供科学依据。方法通过实地探访、问卷、访谈等,对40个苏州市社区居家养老集中供餐机构进行现场调查。结果苏州市居家养老集中供餐机构约为200家,运营状况基本良好。各供餐机构提供餐食数量充足但种类较少,可基本满足用餐老年人食物供给。从业人员营养知识问卷平均得分为(28.61±5.62)分,及格率48.4%;不同职业和文化程度从业人员间营养知识得分差异有统计学意义(P0.05);调查者中有56.4%的从业人员认为有必要接受营养健康教育并认为最佳时长及频率为每月2 h左右;报刊杂志、网络、电视等媒体是从业人员获取营养知识的主要途径。结论应依托政府资金投入和政策支持,充分发掘各种潜在力量,改进居家养老集中供餐机构运营模式。加强从业人员营养健康教育,改善食物供给种类及营养质量,全面发展居家养老集中供餐服务。     

苏州高职院校学生营养教育效果评价

了解营养教育前后高职院校学生饮食行为和生活方式的变化情况,为制定改善大学生营养和健康状况策略提供依据.方法 采取整群抽样方法,抽取苏州市2所高职院校在校大学生1040名,通过课堂教学进行营养教育,并在教育前后分别对学生进行问卷调查,评价营养教育效果.结果 营养教育后大学生奶类、蔬菜、水果、豆类及制品、蛋类、水产品摄入频率均增高,每天吃早餐的比例由88%上升至92.7%;每天吃零食的比例由18.0%下降至12.4%,挑食偏食的比例由49.0%下降至38.5%,进餐时间更合理;担心肥胖而节食的比例由51.5%下降至46.3%,几乎不运动比例由44.0%降至23.7%(P值均<0.01).结论 营养教育对改善高职院校学生的饮食行为、生活方式有明显作用,对提高我国大学生的营养状况和健康水平,预防远期疾病具有重要意义.     

苏州5所高校大学生食物摄入频率与饮食态度行为调查

大学生处于脑力和体力旺盛期,良好的饮食习惯、健康的意识和合理的膳食结构对大学生的身体健康影响重大[1]。目前,大学生普遍缺乏营养知识,不吃早餐等不合理的膳食行为以及食物选择不合理等营养问题日益突出[2]。本调查旨在了解江苏省苏州市大学生日常食物摄入频率和饮食态度行为现况,分析存在的问题,为大学生营养教育工作的开展提供科学依据。     

高职医学营养专业毕业生需求情况调查分析

为使高职医学营养专业人才培养目标和规格凸显职业教育的针对性、实践性和先进性,与用人单位需求实现零距离对接,对与本专业联系较为紧密的医院、餐饮企业和学校、社区卫生服务中心等单位进行调查,以从宏观上把握行业、用人单位的人才需求及职业学校人才培养现状。     

从如何成为一名好教师谈起

笔者从事教学工作已有五年，在看到学生渐渐成长的同时．也感到自己渐渐走向成熟。对“教师”这个词的理解也有了更进一步的体会。