临沂市县城和乡镇食品生产经营过程中“索证”的现状与对策

目的了解临沂市县城、乡镇食品生产经营过程中索证的现状及其影响的索证的因素。方法随机抽查某县城区和乡镇集市170户食品生产经营单位10类1421件定型包装食品进行“索证”调查。结果索证率为27.80%,有效索证率为13.58%。城区和乡镇的食品索证率、有效索证率差异均存在非常显著性(P<001);不同类别的食品索证率和有效索证率差异也存在着非常显著性(P<001);索证、非索证食品抽检合格率分别为78.07%和48.78%,差异非常显著(P<001)。食品采购和销售人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因。结论食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段。     

416份食品卫生索证资料统计分析

通过对４１６份来自全国各地的食品卫生检验合格证或化验单进行统计分析发现存在的问题：①无效证件多;②检验项目不全;③省、市、县３级卫生监督部门出具的检验报告在检验项目上有明显差别。     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

1990年7月15日,临沂某宾馆发生食物中毒,经调查,证实为奇异变形杆菌引起的食物中毒。 1 流行病学调查 1.1 中毒发生经过1990年7月15日晚7点30分,42人在某宾馆集体就餐,主要食物有海米凉拌粉丝、凉拌黄瓜、绿豆粉     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

1995年4月8日上午,苍山县芦柞乡“文明饭店”发生一起亚硝酸盐引起的食物中毒,报告如下。1 中毒发生经过 芦柞乡乡政府工作人员15人,于4月8日上午7:50许,到驻地“文明饭店”就餐,食品为辣椒炒鸡蛋、炒豆腐、油条和煎饼。8:10就餐者开始出现口唇紫绀、头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等症状。尔后,该饭店店主一家三口也相继出现上述症状。     

维康基因工程乙肝疫苗免疫效果观察

乙型肝炎病毒感染是引起慢性肝炎、肝硬化和原发性肝癌的重要原因。接种乙肝疫苗是预防乙型肝炎的最有效手段[1 ] 。目前我国已相继研制生产出血源性乙肝疫苗和基因工程乙肝疫苗 ,为了解基因工程乙肝疫苗的免疫效果 ,笔者于 1 998年 9月至 1 999年 1 0月对接种者进行了观察 ,结果报告如下。1　材料与方法观察对象为 1 998年来 ,我站门诊经 ELISA法检测乙肝五项指标均为阴性者 ,年龄 1～ 65岁。接种深圳康泰生物制品有限公司生产的酵母重组基因工程乙肝疫苗 ,按厂家推荐剂量 5μg三针 ,0 ,1 ,6月。完成全程免疫者 3 3 7人 ,于第三针接种完…