牛磺酸与大脑发育关系的初步探讨——牛磺酸与行为

本实验将断乳大鼠随机分成三组。补充0.6％牛磺酸组(ST组);未补充牛磺酸组(TF组);及5703大鼠常备膳组(5703组)。用水迷宫及食物偏爱性试验观察补充牛磺酸对大鼠学习、记忆能力的影响。结果表明,三组大鼠在水迷宫试验总潜伏期,总错误次数,无误率及持续时间四项指标上均存在高度显著差异。ST:TF P<0.01;ST:5703 P<0.01;5703:TF P<0.05。ST与TF在食物偏爱性试验上存在显著差异(P<0.05)。上述结果表明:牛磺酸与大脑发育有关,表现为补充了牛磺酸的大鼠在学习、记忆等方面的提高。而牛磺酸缺乏对幼鼠大脑及智力发育有不利影响,表现为学习、记忆能力的不足。     

牛磺酸对人胚大脑神经细胞14-3-2蛋白的影响

采用人胚大脑神经细胞体外无血清原代分离培养方法,对牛磺酸在人脑神经细胞分化成熟过程中的作用进行了研究。结果发现,牛磺酸对神经细胞14-3-2蛋白的合成具有明显的促进作用,表现为实验组与对照组神经细胞14-3-2蛋白的出现分别于细胞培养后的第15天和第20天。而且实验组神经细胞的14-3-2蛋白的含量呈直线增长趋势。提示,牛磺酸在人脑神经细胞的分化成熟过程中发挥着重要的作用。     

牛磺酸和锌在细胞发育中的作用

最近的研究表明,牛磺酸和锌在动物乃至人脑神经细胞的成熟和分化过程中发挥重要作用。它们的缺乏将导致脑结构和功能受损。另外,牛磺酸和锌对于维持脊椎动物视网膜形态学和生理学的完整性具有重要意义。本文就两者在细胞发育中的作用进行综述。     

人体条件性必需营养素——牛磺酸

牛磺酸(C_2H_7NO_3S)是一种由胱氨酸转化而来的β—氨基酸。1827年它做为牛胆汁的一个组成成分从动物组织中分离出,由此得名为牛磺酸。当时认为它是一种胆汁酸的结合剂。最近几十年来,尤其是自Hayes(1975)等发现,幼猫因牛磺酸缺乏而致失明后,牛磺酸在营养学及神经学方面的功能已成为学者们研究的主要课题。Caull发现,生长发育中的动物大脑中牛磺酸的含量显著高于成年动物     

牛磺酸与大鼠脑发育关系的研究

将断乳大鼠随机分成两组,(Ⅰ)补充(0.6％)牛磺酸组,(Ⅱ)对照组。从大鼠的行为、大脑发育及人体细胞体外培养三个方面对牛磺酸与大鼠脑发育的关系及其机制进行了探讨。结果表明:①补充牛磺酸组大鼠在学习、记忆等方面均显著优于对照组大鼠(P<0.01)。②补充组大鼠在脑重量上显著优于对照组大鼠(P<0.05)。③补充组大鼠大脑中游离牛磺酸、锌、铜、铁及其它16种游离氨基酸含量显著高于对照组大鼠(P<0.01)。④牛磺酸具有促进细胞代谢活性的作用,牛磺酸与锌的复合效应具有抑制细胞代谢活性的作用。推测:牛磺酸-锌/牛磺酸具有细胞代谢活性调节因子的作用。在细胞水平上牛磺酸可促进细胞的增殖活性,在整体水平上表现为补充牛磺酸大鼠在脑重量上显著高于对照组;在行为上则表现为补充组大鼠在学习、记忆能力上的提高。由此认为牛磺酸具有促进大脑发育的作用。