洛阳市推广集中式消毒餐具情况调查

为了解我市中小饭店及饮食摊点餐县消毒现状 ,探索推广使用集中式消毒餐具管理模式 ,我们随机抽查了本市 15 0户中小饭店及饮食摊点 ,对其使用集中式消毒餐具前后餐具消毒情况进行了调查。1　调查方法及内容在五个城市区中每区随机抽取有固定门面的中小饭店 (食品从业人员 10人以下 ,餐厅面积 6 0ｍ2 以下 )2 0户及饮食摊点 10户 ,共计 15 0户。在推广使用集中式消毒餐具前后分别进行了现场卫生学调查。调查内容包括有无固定洗刷池、专用消毒保洁设施及消毒方式 (包括热力、药物、电子消毒 ) ,是否使用食品用洗涤剂及集中式消毒餐具。2　调…     

一起家庭成员集体中毒调查报告

1　经过与调查2 0 0 2年 4月 15日 ,河南洛阳市洛宁县涧口乡高湾村 ,发生一起食物中毒 ,造成 10人集体中毒 ,其中 4人生命垂危。据调查 ,本次 10人均系食用家庭自制的面条 ,造成中毒 ,年龄最小 3岁 ,最大 5 6岁 ,男性 4人 ,女性 6人 ,儿童5人。户主夫妇 4月 15日中午食用家庭自制面条后 ,约3 0 m in出现呕吐、腹痛 ,在家里由乡医生治疗 ,后发生抽搐、昏迷等中毒症状急送县医院抢救 ,剩余的面条喂二头牛后全部中毒 ,其中一头死亡。次日 ,上午 9点户主两个儿媳妇一起在其公婆家做面条 ,为避免再出现问题 ,面粉由大儿媳妇自己家带来 ,水从邻居…     

餐饮业脸谱管理的探讨

通过对多年来餐饮业量化分级管理实践分析,探讨餐饮业脸谱管理中存在的法律和实际问题,思考餐饮业量化分级公示的深层问题,从行政许可法律原则和市场信誉取得上,提出强化餐饮业第三者监督作用,创新餐饮业食品卫生量化分级管理理念,实现由单纯定性管理向定量的动态管理的转变。     

洛阳市2002～2004年月饼卫生质量调查分析

目的 对洛阳市市售月饼卫生质量进行分析评价。方法对本市和外埠企业生产的月饼进行随机抽样，对其进行菌落总数、过氧化值、三梨酸钾等9项指标测定。结果2003年、2004年月饼合格率高于2002年，统计分析有统计学意义（P〈0．01，P〈0．05）。本市和外埠月饼合格率比较没有统计学意义。结论由于加大了卫生监督力度，使生产环境卫生状况不断改善，月饼卫生质量逐年提高。