扎啤销售过程中卫生学分析

近年来,扎啤(即生啤酒)已经成为餐桌上倍受青睐的大众饮品,它不仅含有大量维生素和多种氨基酸等对人体有益的成分,而且味美爽口,发热量大,营养成分极易被人体吸收。为了解其卫生质量和保存时间,我们对所采集到的187份扎啤样品进行了卫生学观察分析。1基本情况目前经销的扎啤都是生产厂家根据销量,入户安装扎啤机,定期提供扎啤原装罐(储酒罐)。扎啤机的基本原理是安装冷却系统,与储酒罐接通加入CO2气体,经过冷却接到扎啤机中供饮用,一般扎啤机的温度保持0℃左右,自动进行调温。2实验方法2.1样品来源本次调查所采集的样品均采自各经销点扎啤…     

食品中亚硫酸盐的盐酸副玫瑰苯胺测定法的改进建议

GB／T5009．34—2003规定了食品中亚硫酸盐的测定方法，其中第一法盐酸副玫瑰苯胺法在实际操作过程中笔者有两点不同的建议。现提出与同道们商榷。