豆腐的营养搭配

豆腐+肉肉类含丰富的蛋氨酸,如将豆腐加肉类一同烹饪,即可获得营养互补的作用。豆腐+菠菜传统认为,豆腐与菠菜不宜同食。其实,将豆腐与菠菜同食,菠菜中的钾和镁,能促进人体对豆腐中钙的吸收。菠菜草酸太多,能形成草酸钙沉淀,妨碍人体对钙的吸收,因此菠菜应先焯一下,去掉部分草酸。豆腐和菠菜的比例以1:1为好。豆腐+鸡蛋鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,可弥补     

保元汤对巨噬细胞功能影响的实验观察

本文观察了补益元气之代表方——保元汤对巨噬细胞功能的调整作用,发现保元汤在内毒素血症时或胰岛素性低血糖时有加快小白鼠网状内皮系统对胶体炭的清除、增强巨噬细胞的吞噬能力、促进其对靶细胞的细胞毒作用。