福建省食品中肠产志贺样毒素且具侵袭力大肠杆菌的初步调查

肠产志贺样毒素且具侵袭力的大肠杆菌 (Ｅｎｔｅｒｏ -ＳＬＴＳ -ＰｒｏｄｕｃｉｎｇａｎｄｉｎｖａｓｉｖｅＥ .ＣｏｌｉＥＳＩＥＣ)是 1994年报道的新型致泻性大肠杆菌[1] 。它在腹泻病人中检出率高且产双重毒力因子而引起关注。为了解我省食品中ＥＳＩＥＣ的污染状况 ,我们于1998年 8月至 1999年 10月对福建省七大类 30 0份食品进行ＥＳＩＥＣ的分离与鉴定 ,现将结果报告如下 :1　材料与方法1 1　材料1 1 1　样品来源　福州市鼓楼区和长乐市农贸市场和餐馆 ,部分为抽送检样品。1 1 2　培养基　营养肉汤、肠道增菌肉汤及部分培养基按ＧＢ4…     

长乐近海暗鳍腹刺鲀含毒情况及开发利用可行性分析

[目的] 掌握在长乐市近海海域捕获,有开发利用的河豚鱼种的带毒情况.[方法] 在水产加工厂采集新鲜河豚鱼,酶联免疫方法检测河豚毒素含量.[结果] 腹刺属暗鳍腹刺(Gastrophysus wheeleri )1种共34尾.除7月份外,3～11月均有捕获,毒素含量范围为＜4.0×10-2～3.3 MU/g.河豚毒素含量与鱼体部位、性别、捕获季节相关性不显著,而同种间个体毒素含量有显著差异,并与捕获海域有关.[结论] 鱼体各部位均属无毒级,可以食用,开发利用价值明显.     

市售浸泡水发产品及水产品中甲醛含量的调查

「目的」抽查市售水发产品及水产品中使用甲醛溶液泡浸情况。「方法」抽样市售水发制品及水产品,用乙酰丙酮比色法检测。「结果」水产品及水发产品中均检出甲醛,其中水产品含量高达２８５４ｍｇ／ｋｇ,水发产品高达４２５０ｍｇ／ｋｇ,鲜活水产品中最高浓度１．２２７ｍｇ／ｋｇ。「结论」市场上使用甲醛水溶液浸泡水产品及水发产品的现象相当普遍。应加强食品卫生监督和市场管理,保护消费者健康。     

长乐市部分人群丙型肝炎病毒感染情况分析

丙型肝炎对人类健康威胁的严重性,已越来越引起人们的广泛重视,为了解长乐市健康人群丙型肝炎病毒的感染情况,以及由乙型肝炎病毒携带者、性病患者和丙型肝炎双重感染的关系,我们应用酶联免疫检测技术,对我市部分健康人群、ＨＢｓＡｇ与ＨＢｅＡｇ双阳性无症状带毒者...     

长乐近海暗鳍腹刺Tun含毒情况及开发利用可行性分析

[目的] 掌握在长乐市近海海域捕获,有开发利用的河豚鱼种的带毒情况.[方法] 在水产加工厂采集新鲜河豚鱼,酶联免疫方法检测河豚毒素含量.[结果] 腹刺属暗鳍腹刺(Gastrophysus wheeleri )1种共34尾.除7月份外,3～11月均有捕获,毒素含量范围为＜4.0×10-2～3.3 MU/g.河豚毒素含量与鱼体部位、性别、捕获季节相关性不显著,而同种间个体毒素含量有显著差异,并与捕获海域有关.[结论] 鱼体各部位均属无毒级,可以食用,开发利用价值明显.