海门中学食堂食品卫生创建达标的实践与启示

海门中学食堂食品卫生创建达标的实践与启示海门市卫生防疫站陈汝美为了提高学生的健康水平，海门中学认真贯彻《食品卫生法》，几年来未发生食物中毒事故，学校食堂卫生工作做到了“三满意”，即学生满意、家长满意、学校满意。该校学生食堂管理的主要经验是：１食堂食品...     

一起溶藻弧菌引起的食物中毒报告

溶藻弧菌引起的食物中毒较少报道。2 0 0 1年 1 0月 1 7日海门市某公司食堂 ,发生了一起由溶藻弧菌引起的食物中毒 ,报告如下。1　中毒情况　　 2 0 0 1年 1 0月 1 7日～ 1 8日 ,在海门市某公司食堂就餐者中 ,有 2 3人出现中毒症状 ,症状以腹痛、腹泻为主要特征 ,潜伏期 7～ 3 1 .5 h,平均 1 9.2 5 h,临床症状见表 1。病人经过抢救治疗 ,均于 1 0月 1 9日痊愈。表 1　 2 3例食物中毒患者临床症状临床症状病例数发生率 ( %)畏　寒 7 30 .43发　热 5 2 1.74头　痛 313.0 4恶　心 5 2 1.74呕　吐 7 30 .43腹　痛 2 310 0 .0 0腹　泻 2 310 0 .0…     

一起亚硝酸钠水污染事故报告

亚硝酸钠食物中毒近年来时有报告 ,一般为将亚硝酸钠当作食盐而引起的误食中毒。经水传播的亚硝酸钠中毒鲜见报道 ,现将一起亚硝酸钠水污染事故报道如下 :1　事故经过2 0 0 0年 10月 6日 18时 ,值班人员接到市中医院报告 ,反映某钢绳有限责任公司发生凝拟食物中毒 ,该公司有几十名工人头昏、恶心 ;嘴唇、指甲发绀 ,现在该院急诊室治疗 ,2 4例患者症状见表 1。表 1　 2 4例病例症状统计症状口唇青紫指甲青紫头晕头痛恶心呕吐腹痛腹泻例数 2 4 2 3 1 71 6 1 8　 3 2　 3% 1 0 0 1 0 0 70 .866.775 1 2 .5 81 2 .5接报告后 ,我们即组织相关人员…     

食品卫生违法经营者的心理和价值观念探讨

食品卫生行政监督中往往会发现有些卫生问题屡禁不止、比如生食海水产品、销售过期变质食品、无证从事食品经营活动等，有的单位因发生食物中毒被行政处罚后又会第二次发生食物中毒等等。造成上述状况的原因是复杂且多方面的，笔者试从心理学和价值观念的角度作一些探讨。心理学原理告诉我们，人的“行为”都是从某种“心理需要”出发，产生某种“价值观念”，进而驱使他为达到“目标”而去行动。上述违法经营者的普遍“心理需要”是为了赚比守法经营者更多的钱，这种“钱”的诱惑使得他们没有是非观念，没有遵章守法观念，去做害人害己的事…     

海门市乡镇建立卫生防保所的几点启示

今年,江苏省海门市在完成乡镇卫生院产权制度改革后,实行医疗和防病机构(以下简称医、防)分设的体制,以乡镇为单位建立卫生防保所(以下简称防保所)。这是乡镇卫生院产权制度改革后的新生事物,是农村防病体系改革实践的积极探索,是增强医疗卫生发展能力的必然选择,有着强大的生命力。有人认为,乡镇卫生院改制了,农村防病体系削弱了,这是一种误解,我们可以从海门市乡镇建立的防保所中得到启示。     

海门市农村儿童生长发育情况调查

江苏省海门市作为中国预防医学科学院儿童营养监测40个项目点之一，根据统一部署，分别于1998-06和2000-05进行了两次儿童体格发育状况的调查。1998年的调查结果已作过分析，现将2000年调查结果作初浅分析，并与1998年进行纵向比较。     

浅析城市规模扩大后对食品卫生监督管理的影响及其对策

随着城市规模的扩大 ,对食品卫生监督管理工作将是一个新的挑战。笔者根据海门撤县建市后的现状 ,提出了一些食品卫生监督的对策 ,与同行探讨。1　食品卫生监督管理新特点1.1　从业人员增多城市范围扩大　工人下岗、农民和外来打工族进城 ,其中的很大一部分人从事食品行业工作 ,而这部分人往往是以从事街头食品摊点、快餐为主 ,分布面广 ,缺乏固定的加工场所和必要的卫生设施 ,环境条件恶劣 ,卫生状况令人担忧 ,增加了食品卫生监督管理及卫生执法工作的难度。1.2　单位数量增加　我市自从撤县建市以来 ,城区的食品生产经营单位 (户 )和从业…