山东农村儿童膳食中人体锌吸收率的测定

目的:测定山东农村儿童代表性膳食中锌(Zn)的人体吸收率。方法:模拟山东农村典型膳食模式,采用富集的天然低丰度稳定性同位素67Zn标记ZnCl2,使用热电离质谱法(TIMS)检测膳食和粪便中总锌含量与67Zn/68Zn比值,计算锌的真吸收率;使用原子吸收分光光度计穴AAS雪测定膳食与粪便的总锌,计算锌的表观吸收率。同时测定影响锌吸收的因子膳食脂肪、蛋白、植酸、纤维素和维生素C(Vc)的含量,计算日平均摄入量,将其结果与我国儿童每日推荐膳食营养素摄入量(RNIs)进行比较。结果:锌的真吸收率为(12.94±3.32)%,锌的表观吸收率为(22.37±1.59)%,两者差异有统计学意义(P<0.05)。锌的平均日摄入量为11.16mg,占RNI的111.6%,高于推荐量。蛋白质和Vc的日摄入量分别为31.2g与13.3mg,占RNIs的56.73%和29.60%,低于推荐量。脂肪、植酸和膳食纤维的日摄入量较高。结论:在蛋白质和Vc的日摄入量较低,脂肪、植酸和膳食纤维的日摄入量较高的条件下,锌的真吸收率较低。     

狼毒大戟水提物对小鼠致突变作用的实验研究

探讨狼毒大戟水提物是否具有致突变作用。 方法实验用昆明种近交小鼠为实验对象,采用传统的毒理学实验方法,以微核出现率和精于畸变率为观察指标,在高(360g／kg)、中(180g／kg)、低(30g／kg)剂量下,进行了初步观察。 结果中、高剂量组与阴性对照纽间有显著性差异(P     

103名哺乳期妇女营养知识调查

哺乳期妇女的营养状况不仅关系到乳母自身健康，而且对乳汁的分泌、婴儿的生长发育都有密切的关系。随着人们生活水平的提高和计划生育政策的落实。合理营养、促进健康的膳食结构已人们所接受。但由于受传统观念、饮食习惯等影响，加之营养知识缺乏等因素，哺乳期特别产后一个月的营养问题并没有明显的改善。为了解哺乳期妇女营养知识水平。指导其合理营养，提高母乳喂养质量。于2003年2～5月对济南市部分哺乳期妇女营养知识水平进行了调查。     

改良新式剖宫产术疗效观察

目的探讨改良新式剖宫产术的临床应用价值。方法在新式剖宫产基础上进行改进:耻骨联合上4cm处横行切开皮肤12cm,腹直肌前鞘正中向上下各剪开约2cm,并与同期新式剖宫产术进行比较。结果新生儿窒息发生率及新生儿出头困难率降低,与对照组比较差异具有统计学意义(P<0.05)。结论改良新式剖宫产术切口小,新生儿窒息发生率及新生儿出头困难率降低,值得临床推广应用。     

大豆肽对实验性高脂血症大鼠血脂的影响及其机制

目的研究大豆肽对实验性高脂血症模型大鼠血脂代谢的影响并探讨其降脂机制。方法建立高脂血症大鼠模型,将45只Wistar大鼠随机分为5组,即正常组+正常饲料、高脂模型组+高脂饲料、大豆肽低、中、高剂量组+添加相应剂量大豆肽的高脂饲料,喂饲40 d后检测相关指标。结果与高脂模型组相比,大豆肽中、高剂量组的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白(HDL-C)含量升高但无显著性差异(P>0.05),大鼠总脂酶(PHTA)、肝脂酶(HL)和脂蛋白脂酶(LPL)活性明显增强(P<0.05)。结论大豆肽能有效降低实验性高脂血症大鼠血脂水平,其降脂作用可能与提高血清中PHTA、HL和LPL活性有关。     

完全法黑小麦粉对高脂血症大鼠血脂水平的影响

目的研究完全法黑小麦粉对实验性高脂血症大鼠的降血脂作用。方法将50只SPF级成年雄性wistar大鼠随机分为空白对照组、高脂模型对照组和完全法黑小麦粉低、中、高3个剂量组,每组10只。空白对照组喂饲标准小麦粉,其余组喂饲高脂饲料制作高脂血症大鼠模型,低、中、高剂量组分别以每100 g加入19.1、28.8及38.8 g完全法黑小麦粉替代标准小麦粉和小米面。喂养6周后断头取血检测大鼠血脂、血栓素B2(TXB2)、6-酮-前列腺素F1α(6-Keto-PGF1α)及一氧化氮(NO)的水平。结果与模型对照组相比,完全法黑小麦粉中、高剂量组大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P0.05),各剂量组大鼠血清NO、6-Keto-PGF1α显著升高,TXB2显著降低,差异有统计学意义(P0.05,P0.01)。结论完全法黑小麦粉具有改善血脂代谢的作用。     

7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

目的了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析。方法在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析。结果在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1%,标示规范率为95.7%;进行营养声称的有58份,占9.31%;进行营养成分功能声称的有71份,占11.40%;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙。豆制品的强制性标示规范率为100.0%;谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义。结论济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题。相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响。     

铝对兔血清、脑组织中微量元素及抗氧化酶系统的影响

目的：探讨铝对家兔血清及脑组织中铜、锌、锰含量及SOD、GSH－Px活力的影响和对神经细胞的毒性。方法：在比利时纯种兔饲料中加入不同剂量的铝盐，测定兔血清及脑组织中的铝，铜、锌、锰含量及SOD，GSH－Px活力，并进行细胞形态学观察。结果：随着铝摄入量的增加，血清及脑铝含量增加，而铜，锌、锰含量则降低，血清中SOD、GSH－Px活力与铝摄入水平呈负相关，脑组织中SOD活力低，高剂量组均高于对照组，GSH－Px活力低剂量组与对照组无统计学差异，高剂量组则高于对照组，形态学观察发现，随着铝摄入量的增加，神经细胞出现变性，轴突消失等中毒症状，结论：铝通过干扰体内铜、锌、锰等微量元素的代谢而影响机体的抗氧化能力，这可能是铝发挥神经毒作用的重要途径之一。     

脑室出血患者内科护理

目的讨论脑室出血患者内科护理.方法配合治疗进行护理.结论随时注意观察病情变化,遵医嘱静脉输注脱水药物,降低颅压,适当使用降压药,使血压保持在正常水平,防止血压高引起的再出血.