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随着社会经济的发展及人民生活水平的提高,冰箱已成为饮食行业及家庭生活贮藏食品的必备设施,若使用管理不当就不能达到食品保鲜防腐的作用,甚至成为食品污染的渠道,可视为引起食物中毒的潜在隐患。目前,我国尚未制定冰箱的使用卫生标准,在卫生监督管理中冰箱卫生问题常被忽视。为了解冰箱使用的污染情况,我站在冰箱使用率最高的７～１０月份,对市区饮食行业（集体和个体业户）使用冰箱的污染情况进行了卫生学调查。１对象与方法１．１对象选择市区１００家饮食业户,其中集体８家,个体９２家,抽检一台正常运转（排除因停电停机和… 相似文献
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