郑州市中原区面包房卫生学调查

目的了解面包、蛋糕、裱花蛋糕的卫生质量状况,以便发现问题,加强管理。方法对中原区47家面包房加工销售的面包、蛋糕及裱花蛋糕的卫生状况进行现场调查,同时抽检94份样品进行卫生学评价。结果裱花蛋糕、面包、蛋糕的菌落总数超标率分别为23.26%、3.70%和12.50%,大肠菌群超标率分别为25.58%、11.11%及20.83%,霉菌超标率分别为11.63%和8.33%,94份样品的微生物指标超标率为30.85%。结论该区面包房加工销售的食品卫生质量欠佳,存在食物中毒的隐患。有关部门应加强对面包房加工销售各环节的卫生管理,加强对面包房从业人员的卫生知识培训,应制订切实可行的面包房的卫生规范,加强现场卫生监督和糕点卫生质量监测工作力度。     

乌拉地尔在妇科腹腔镜手术麻醉中的应用

观察乌拉地尔在妇科腹腔镜手术气腹时对血流动力学的影响。将100例妇科腹腔镜次全子宫切除术患者随机分成乌拉地尔观察组和对照组。观察麻醉前（T0）、麻醉后气腹前（T1）、气腹后1 min（T2）、5 min（T3）、15 min（T4）时2组患者的收缩压、舒张压、平均动脉压和心率变化并进行统计学处理。观察组气腹前后各项指标都相对稳定，对照组气腹后各项指标都显著高于观察组，同时高于气腹前。乌拉地尔能有效预防妇科腹腔镜手术气腹时的心血管反应，维持手术期间血流动力学稳定。     

学生临时托管场所餐具消毒状况调查

目的了解学生临时托管场所餐具消毒现状,为进一步加强对该行业的监督检测工作提供依据,有效提高餐具消毒效果,切断食源性疾病的发生与传播,确保学生身体健康与安全。方法随机抽取辖区47家学生临时托管场所供学生使用的备用餐具,用大肠菌群快速检测纸片法检测。结果对大、中、小三种规模的托管场所共检测730份样品,合格率分别为80.00%、70.67%、24.29%,总合格份数336份,总合格率46.03%,三种规模的托管场所餐具检测合格率差异有统计学意义(χ2=190.90,P<0.01),提示大型托管场所餐具消毒工作较好,小型的最差;四种不同餐具的合格率差异无统计学意义(χ2=4.818,P>0.05);按不同月份进行统计分析,餐具检测合格率差异有统计学意义(χ2=75.17,P<0.01)。结论大型学生托管场所卫生管理较规范,从业人员卫生知识掌握较好,餐具消毒意识较强,能按正确的餐具消毒程序进行洗消工作,中型次之,小型托管所多无证经营,餐具洗消保洁设施不全,从业人员卫生知识贫乏,食品卫生安全意识淡漠,管理不规范,餐具消毒率低,消毒效果差,存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患。应尽快制订出相应的卫生管理规范和发证标准,进一步加强对该行业的监督检测,指导从业人员严格按洗消程序对餐具进行正确的消毒和保洁,对违法经营场所要坚决予以取缔。