河南省食品用化工产品管理现状

<正> 一、前言: 为了贯彻落实执行《食品卫生法》,有计划地组织生产食品用化工产品添加剂、净水剂、包装材料、橡胶制品、洗涤(消毒)剂等。自一九八三年化工部、卫生部、商业部,国家工商行政管理局联合颁发(83)化生字第534号“关于执行《食品用化工产品生产管理办法》的通知”以来,在有关部门和企业的各级配合下,食品用化工产品的生产和管理走上了健康发展的轨道。近十年来,我们已对全省生产经营食品用化工产品的近百个企业发放了正式“生产许可证”和临时“生产许可证”。几年来,大多数企业增强了质量管理意识,能够按照申请生产许可证的有关规定把好生产质量     

柞蚕蛹脱脂蛋白粉的毒性和诱变性研究

<正> 柞蚕(Antheraea pernyi Geurin-Meneville)属天蚕蛾科(Saturniidae)。主要分布在黑、吉、辽、陕、冀、豫、鲁。用柞蚕蛹制成的脱脂蛋白粉氨基酸含量齐全、尤其是人体必需的八种氮基酸含量丰富、比例也较佳,是一种较理想待开发的高蛋白营养食品。为评价其作为新食物资源的安全性,我们对柞蚕蛹脱脂蛋白粉进行了第一、二阶段的毒理学研究,现将结果报告如下: 方法与结果柞蚕蛹脱脂蛋白粉由南阳地区南召县缫丝厂提供。     

补充维生素A、β－胡萝卜素对农村青少年机体维生素A储存水平的影响

本文对８２名１２～１５岁、体重３５～４５ｋｇ的农村初中学生进行了维生素Ａ、β－胡萝卜素的补充实验研究。实验１组（ｎ＝２１）每天补充２ｍｇ的β－胡萝卜素，实验２组（ｎ＝１９）每天补充６ｍｇ的β－胡萝素，实验３组（ｎ＝２４）每天补充４００μｇＲＥ维生素儿分别在实验初始、第四周末、第六周末和第八周末抽血测定。在实验的第七周，将补胡萝卜素的两组改为补维生素Ａ１０００μｇＲＥ、补维生素Ａ组改为补６ｍｇ的β－胡萝卜素。对照组（ｎ＝１８）给予安慰剂。结果显示：每天摄入营养素推荐摄入量（ＲＤＡ）剂量和２倍ＲＤＡ剂量的β－胡萝卜素，对于提高机体维生素Ａ、β－胡萝卜素水平的效果是相同的，而直接补充维生素Ａ，机体维生素Ａ、β－胡萝卜、素水平略高于补胡萝卜素组。本研究探讨了我国青少年确实的营养状况，也提示维生素Ａ在维生素Ａ营养中具有胡萝卜素不可替代的作用。     

维生素的毒性

<正> 一、维生素 E维生素 E 又称生育酚或抗不育维生素,在植物中形成的对苯二酚取代物。在已知的七种生育酚中 a—生育酚生物活性最强,通常它是以羟基形式被摄取。它在植物的酯质中形成。当接触热、光、空气时易被氧化。通常市售的乙酸盐、琥珀酸盐制剂比较稳定。维生素 E 相对是无毒的,有的人300mg/天经口或非经口应用数月无反应。但在另外的试验中,13个病人使用同一剂量,有6     

农村青少年维生素A、β－胡萝卜素的补充实验研究

本文对８２名１２一１５岁、体重３５一４５公斤的农村初中学生进行了ＶｉｔＡ、β一胡萝卜素的补充实验研究。实验组１（ｎ＝２１）每天补充２ｍｇβ一胡萝卜素，实验组２（ｎ＝１９）每天补充６ｍｇβ一胡萝卜素，实验组３（ｎ＝２４）每天补充４００ｕｇＲＥＶｉｔＡ，分别在实验初始，第四周末，第六周末和第八周末抽血测定。在实验的第七周，将两补胡萝卜素改为补ＶｉｔＡ１２００ｕｇＲＥ，补ＶｉｔＡ组改补６ｍｇβ一胡萝卜素。对照组（ｎ＝１８）给予安慰剂。结果显示：每天摄入ＲＤＡ剂量和２倍ＲＤＡ剂量的β－胡萝卜素，对于提高机体ＶｉｔＡ、β－胡萝卜素水平的效果是相同的，而直接补充ＶｉｔＡ，机体ＶｉｔＡ、β一胡萝卜素水平略高于补胡萝卜素组。本研究探讨了我国青少年确实的营养状况，也提示ＶｉｔＡ在ＶｉｔＡ营养中具有胡萝卜素不可替代的作用。     

灵芝原浆的毒性和诱变性研究

<正> 灵芝为多孔菌科植物、主要有紫芝和赤芝两种,研究较多者为赤芝(GanodermanLucidum)。灵芝含麦角甾醇、脂肪酸、甘露醇和多糖类、又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质及多种酯类。盛产于浙、     

强力宁与丹参山莨菪硷联用治疗慢性活动性乙型肝炎1O8例疗效观察

强力宁与丹参、山莨菪硷联合应用治疗慢性活动型乙型肝炎108例,从临床症状、血液理化特征、肝功能、HBeAg与抗HBe转换等方面分析,疗效显著。其机理是:强力宁有皮质激素样作用,能诱导产生干扰素,发挥抗炎、抗过敏和抗病毒作用。丹参与山莨菪硷属于改善微循环药物,有保护肝细胞膜、细胞器,阻止血细胞聚集,降低血粘度,阻止肝细胞纤维化,调节免疫等作用。     

浅谈食品添加剂--稀释过氧化苯甲酰

我国食品添加剂行业发展迅速,新型产品不断问世,市场前景广阔,天然营养多功能成为未来发展趋势.随着人民膳食结构的改善,对食品在品质、营养、方便、保健等方面的要求也愈来愈高,食品工业的加工深度及制成品率也随之在不断提高,因此对食品添加剂和营养强化剂的需求量不断增加.     

柞蚕蛹脱脂蛋白粉90天喂养实验研究

<正> 柞蚕蛹脱脂蛋白粉由新鲜柞蚕蛹经干燥,脱脂而成。其蛋白质含量达75％以上。经北京营养源研究所分析,它含有人体需要的18种氨基酸,包括8种必需氨基酸。欲作为蛋白强化剂用于食品中。虽然在柞蚕养殖区人们有食用新鲜柞蚕蛹的习惯,但没有柞蚕蛹的系统毒理学资料。为此我室按《食品安全性毒理学评价程序(试行)》对柞蚕蛹脱脂蛋白粉进行了三个阶段的毒理学实验研究。昆明种小白鼠ID50>21500mg/kg,属无毒级,微核实验、Anves实验,小白鼠精子畸形实验均为阴性。现将90天喂养实验结果报告如下:     

食品添加剂与微量元素(矿物质)

《中华人民共和国食品卫生法》第九章第五十四条规定食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味 ,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。营养强化剂指为增强营养成份加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养范围的食品添加剂。在面临二十一世纪人们消费结构及层次提高的挑战 ,研究开发新型食品加工业 ,提高副食品的品种及产量 ,充分利用食物新资源是食品工业的唯一途径。食品添加剂在推动食品加工向优质、高产、低耗方面发展的巨大作用不容置疑。其产量小 ,占食品工业总产量不到 2 %,但作用却很大。一直以来食品…