贵州省农村营养改善计划地区中小学生贫血状况分析

目的 了解贵州省实施“农村义务教育学生营养改善计划”地区中小学生贫血状况及影响因素，为学生营养改善工作提供科学依据。方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法，对2021年贵州省8个重点监测县的11 938名中小学生进行血红蛋白检测和体格检查，并对所在学校进行问卷调查。采用MLwiN 2.23拟合两水平logistic回归模型分析贫血的影响因素。结果贵州省农村营养改善计划地区中小学生贫血检出率13.29%。零模型结果显示，学生贫血在学校水平存在聚集性(χ²=24.757, P<0.01)，采用多水平模型拟合效果更佳。两水平logistic回归分析结果显示，女生(OR=1.50,95%CI:1.34～1.68)、 1～3年级学生(OR=1.90, 95%CI:1.31～2.76)、营养不足学生(OR=1.53,95%CI:1.28～1.82)的贫血发生风险高；超重肥胖学生(OR=0.74,95%CI:0.62～0.88)、家长额外承担餐费的学生(OR=0.54, 95%CI:0.34～0.86)、学校食谱为带量食谱的学生(OR=0.55,95%CI:0.35～0.8...     

不同测定方法定量分析刺五加提取物中有害元素的对比研究

目的:探讨不同的测定方法对中药刺五加提取物中6种有害元素的测定结果是否具有差异性.HTH方法:采用微波消解法前处理样品,通过ICP-MS、AAS和AFS法测定刺五加提取物中Pb、Cd、Cu、Cr、As和Hg的含量,对ICP-MS和AAS测定Pb、Cd、Cu、Cr的含量与ICP-MS和AFS测定As和Hg的含量结果进行统计学分析.结果:采用统计学软件SPSS19.0对AAS和ICP-MS测定Pb、Cd、Cu和Cr的结果与对AFS和ICP-MS测定As和Hg的结果分别进行分析,配对t检验,结果显示:对于Cu、Cd、Cr和Pb4种元素,AAS和ICP-MS法定量结果无显著性差异(AAS:ZSKEW=0.138/1.014<1.96,ZKURT=3.077/2.619<1.96;ICP-MS:ZSKEW=0.117/1.014<1.96,ZKURT=3.138/2.619<1.96;F=0.00,P=0.980>0.05);对于As和Hg,AFS和ICP-MS定量结果无显著性差异(AAS:ZSKEW=0<1.96,ZKURT=0<1.96;ICP-MS:ZSKEW=0<1.96,ZKURT=0<1.96;F=0.00,P=0.988>0.05).结论:3种测定方法对刺五加提取物中6种有害元素的测定结果均无统计学意义,均可用于中药提取物中以上6种有害元素的准确定量分析.     

贵州省2014-2016年部分贫困地区中小学生维生素A营养状况

了解贵州省实施“农村义务教育学生营养改善计划”地区中小学生膳食维生素A摄入情况,为学生营养改善工作的实施提供建议.方法 对2014-2016年贵州省实施“农村义务教育学生营养改善计划”的德江、普定地区,采用多阶段分层随机整群抽样法,对符合纳入标准的中小学生共1 742名采用高效液相色谱方法检测血清维生素A水平并进行评价.结果 2014-2016年维生素A缺乏率分别为3.05%,4.44%和0.42%,差异有统计学意义(x2=22.27,P<0.01);维生素A亚临床缺乏率分别为44.5%,48.2%和20.0%,差异有统计学意义(x2=129.4,P<0.01).2014-2016年,维生素A水平和维生素A缺乏情况性别间差异无统计学意义;小学生维生素A缺乏率和维生素A亚临床缺乏率均高于中学生(P值均<0.05);德江地区中小学生维生素A缺乏率或维生素A亚临床缺乏率高于普定中小学生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 贵州省实施“农村义务教育学生营养改善计划”地区中小学生的维生素A营养状况得到明显的提高.     

营养改善计划对贵州省部分农村中小学生贫血改善效果评价

目的 分析贵州省学生营养改善计划试点地区中小学生的贫血患病率及其影响因素,评价中小学生营养改善计划实施效果,为制定学生营养相关政策提供科学依据。方法 采用多阶段分层随机整群抽样法,根据重点监测县德江、普定和册亨在2012年、2016年及2020年测定的血红蛋白值,计算贫血率。结果 2012年、2016年、2020年血红蛋白值差异具有统计学意义(F=132.01,P<0.01);贫血率逐渐降低(13.8%、10.8%、10.3%),2012年和2020年差异具有统计学意义(χ²=3.97,P<0.05);不同性别之间,男生贫血率降低,差异有统计学意义(χ²=17.62,P<0.05),女生贫血率差异无统计学意义(χ²=5.21,P>0.05);不同学段,小学生贫血率的变化差异具有统计学意义(χ²=20.81,P<0.01),初中生贫血率的变化差异无统计学意义(χ²=2.87,P>0.05)。不同监测点,除德江外,其余2个县贫血率的改变差异具有统...     

贵州贫困地区学生营养改善计划实施后维生素D营养状况

了解贵州省“农村义务教育学生营养改善计划”实施后部分地区中小学生膳食维生素D营养状况,为学生营养改善工作的进一步实施提供建议.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,对2014-2016年贵州省实施“农村义务教育学生营养改善计划”的德江、普定地区进行抽样,对符合纳入标准的中小学生采用液相—串联质谱法检测血清维生素D水平.结果 从性别来看,2014-2016年德江、普定两地男生维生素D水平均高于女生,维生素D不足率均低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).从学段来看,2014年小学生维生素D水平高于中学生[(20.71 ±6.03)(18.61±5.47) ng/mL],小学生维生素D不足率低于中学生(43.6%,55.3%),差异均有统计学意义(X2/t值分别为4.51,8.69,P值均<0.05),2015年和2016年差异无统计学意义.从地区来看,2014年德江地区学生维生素D水平低于普定地区[(18.48±5.68) (21.52±5.79)ng/mL],维生素不足率高于普定地区(56.7%,38.4%),差异均有统计学意义(P值均<0.05),2015年和2016年差异无统计学意义.2014-2016年,两地学生维生素D缺乏率分别为50.70%,39.02%和35.56%,呈现下降趋势.结论 2016年贵州省实施“农村义务教育学生营养改善计划”的德江、普定地区中小学生维生素D营养状况比2014年和2015年得到明显提高,但情况仍不容乐观.     

贵州省居民膳食氨基酸摄入量分析

目的 探讨贵州省居民膳食来源氨基酸摄入水平及相关分析.方法 利用2018年贵州省居民营养与健康状况调查数据进行分析,采用分层多阶段整群随机抽样方法,在贵州省按地域确定6个地市,共抽取48个城区居委会、72个县区村,共调查居民1001人.采用食物频率法调查贵州省居民日常食物摄入数据,食物中氨基酸分析根据《中国食物成分表第...