福建省店售主粮霉菌污染情况分析

福建省店售主粮霉菌污染情况分析福建省卫生防疫站（福州３５０００１）马群飞敖志雄许旭萍为掌握本省粮店的主粮霉菌污染情况，加强粮食卫生管理工作，我们进行了采样调查。材料与方法：８４份样品采自福建省福州、厦门、泉州、三明、宁德、南平等６个地市粮店及粮库。其...     

柱状田头菇的栽培及生物化学研究概况

柱状田头菇是一种新开发的珍稀食用菌。文章对柱状田头菇的栽培及生物化学在国内外的一些研究成果加以综述。     

麦角固醇突变株啤酒酵母S—97—71的诱变选育及其优化发酵条件的研究

采用He-Ne激光和紫外线对啤酒酵母S-12进行了诱变,筛选出一株产麦角固醇较高的突变株S-97-71,其产量为2.39%（mg/100g）,比出发菌株提高了39.8%。该菌株产角固醇最佳条件为：培养基碳源8%蔗糖,氮源0.5%（NH4）2SO4,培养温度30℃,起始pH6,发酵时间96h。