试用综合指数法评价营养素摄入总水平

本文应用综合指数法,将10种营养素的单项比较指标合成综合指数,以此作为总营养素摄入水平的标志,依据1982年全国营养调查材料,对各省进行营养素摄入量作了排序。     

鞍钢高温作业工人水和无机盐代谢的调查研究

本文报告了鞍山钢铁公司三个工厂69名高温作业工人夏季水和无机盐的排出情况。受试对象工中8小时出汗量均值为2.63—3.75L;无机盐排出量范围:K323—433mg,Ng2,398—4,905mg,Ca37—78mg,Mg5—24mg,Fe759—1,432μg,Zn360—1,214μg,Cu57—130μg.对汗尿无机盐排出量进行了比较,结果显示:K、Na、Fe、Zn、Cu随汗排出量远多于尿,指出高温作业工人血清某些无机盐含量较低,可能由于大量随汗排出的结果。本调查为研制高温作业工人饮料补充无机盐提供了依据。