美味鱼肴作食疗

鱼肉中的蛋白质不但含量高,而且质量好,人体所必需的8种氨基酸在鱼肉内具有,鱼肉中的无机盐含量也非常丰富,不仅有钾、钠、钙、镁、磷,还有对人体极重要的铜、铁、硫等元素。所以将鱼烹制成菜一定是美味可口了。其实,这美味可口的鱼肴还是不可多得的食疗呢?不信请看:鱼肉含人体所需的营养素极为丰富,而且易于消化吸收。赤豆鲤鱼取鲤鱼1尾,赤豆100g,草果8g,陈皮8g,精盐、葱、花椒、姜少许,麻油、猪油各适量。将鲤鱼去鳞、鳍和内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、草果洗净后塞入鱼腹内,再将鱼放入罐子内,加适量姜、葱、糖、盐;猪油,注入清水后上笼蒸,…     

家常小菜亦是食疗

说到家常小菜,有些人不以为然,认为它登不上大雅之堂,不能与山珍海味、鱼翅鲍鱼媲美。如果这样评价家常小菜,那也太偏激了,其实家常小菜也有它的优点,也能经久不衰,让众人喜爱的,不仅因为它便于操作,经济实惠,而且它还有一定的食疗作用呢？现举几例：     

佳果良药话桑葚

桑葚又称桑枣、桑实、桑粒，是桑树所结的一种聚合果。《本草纲目》又称之为“文武实”。桑葚有乌黑、白两种。宋代寇宗爽指出：“本经言桑甚详，然独遗乌葚，桑之英精尽在于此”。桑葚味甘，性寒有补益肝肾、生津熄风功效，可用于治肝肾阴亏、消渴、便秘等症。     

佳果良药话桑葚

桑葚又称桑枣、桑实、桑粒，是桑树所结的一种聚合果。《本草纲目》又称之为“文武实”。桑葚有乌黑、白两种。宋代寇宗爽指出：“本经言桑甚详，然独遗乌葚，桑之英精尽在于此”。桑葚味甘，性寒有补益肝肾、生津熄风功效，可用于治肝肾阴亏、消渴、便秘等症。     

马兰的食疗方

马兰是野菜的一种,又称马兰头、路边菊、泥鳅菜。属菊科多年草本植物,株高40cm左右,茎直立,叶互生,倒披针形或倒卵形,顶端钝或尖,茎部狭,无柄或短柄,边缘有粗齿,两面光滑或有短毛,上部叶小,全缘。以嫩芽供馔,可以一直采到秋初开花时分,比较脆嫩,并且有一股近似菊花却又淡淡的清香,《百草镜》说过:“马兰气香可作蔬”。马兰在我国南方各地均有分布,生长在田埂、沼泽和湿润的土地上。明代《本草纲目》说:“二月生苗,赤茎白根,长叶有刻齿,状似泽兰,但不臭尔。南人多采来晒干,为蔬及馒馅。”1、营养成分马兰中的各种营养成分都很丰富,除含有纤维…