保健酒中仙茅甙的测定方法改进

保健酒中仙茅甙的测定方法改进董仕林倪成翠（安徽省卫生防疫站，合肥２３００６１）仙茅（ＲｈｉｚｏｍａＣｕｒｃｕｌｉｎｉｓ）为石蒜科植物，其根部可作为中药，具有温肾壮阳、祛寒除湿之功效。仙茅根富含树脂、鞣质、多糖甙等，仙茅甙是其特征性物质和主要活性物质，...     

安徽农民膳食中无机元素全年摄入量调查

对歙县、庐江、凤阳、利辛四县部分农户的Ｋ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｐ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｎ９种无机元素摄入量进行为期一年的调查，显示Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｚｎ摄入量不足，Ｃａ尤为明显。Ｃａ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ的食物来源以植物性食物为主，吸收率低，应适当增加Ｃａ及微量元素含量高且易吸收的动物性食物的摄取量。江淮地区钠摄入量过高，应降低食盐的摄取量。     

农村婴幼儿家长营养知识、态度和行为调查

婴幼儿期的营养状况对婴幼儿生长发育十分重要。我国农村地区因喂养不当造成婴幼儿健康损害的现象仍较为普遍，父母缺乏营养知识是主要原因之一[1]，通过开展营养教育，提高父母营养知识和喂养知识，从而改善婴幼儿营养及生长发育状况是我国现有经济条件下一项切实可行的营养干     

安徽部分农村0～5岁儿童体格发育与营养状况分析

安徽部分农村０～５岁儿童体格发育与营养状况分析安徽省卫生防疫站（２３００６１）任立董仕林孙玉东王淑芳武义敏许雁萍幼儿时期的健康状况直接影响其未来的生长发育，有资料表明，我国儿童在出生后６个月以内的生长发育与发达国家同龄儿童相比无差异，但６个月以后的生...     

一起植物蛋白肉掺杂样的检测分析

一起植物蛋白肉掺杂样的检测分析安徽省卫生防疫站（２３００６１）董仕林洪家敏许雁平黄淑芸１９９６年５月，某县检察院将一批怀疑有掺杂使假的黄豆植物蛋白肉（以下简称可疑样）送我单位实验室，要求检验是否含有掺假物质及掺假情况。送样时同时送１份正常黄豆植物蛋白...     

六安地区长寿老人头发中无机元素检测报告

<正> 研究无机元素在长寿老人体内的含量对于寻求健康长寿之道,预防疾病有着重要意义。为探讨无机元素与长寿关系提供基础资料,我们测定了六安地区50余名90岁以上健康老人头发中7种无机元素的含量。报告如下: 采样及测定方法我们选取了长期居住在六安地区的90岁以上健康长寿老人,     

50份农村母乳中有机氯农药残留量分析

<正> 有机氯农药杀虫剂在生物体内极易蓄积,分解代谢缓慢,可引起急慢性中毒。致癌、致畸、致突变作用明显,并且可通过母体危及子代。我国于1982年停止生产,1983年禁止使用此类农药。为了解我省农村婴儿通过母乳对有机氯农药残留量的摄入水平,我们于1990年对潜山县余井、罗汉两乡50份母乳中有机氯农药残留量进行了测定分析。方法和材料 1.在潜山县随机抽样两乡,每个乡两村,计四个村为调查点,以调查点中所有6个月以内的     

饮食业中的“幽灵”——食物中加罂粟壳现象一瞥

1991年初夏,河南省洛阳市某饮食街上出现一种奇特现象:某家饮食摊前顾客如云,而其它摊点却冷冷清清,许多顾客宁可站着等上数十分钟,也不愿到别处就餐。是这家食摊卫生清洁、价格便宜?非也,顾客说。“就是冲这家味道来的”;“不吃这家面皮不解馋”,“一天不吃不过瘾”。 一边门庭若市,一边门可罗雀,自然引起有关人员的注意。经洛阳市食品卫生监督检验所与工商、消费者协会等部门联合突击检查,发现橱柜中藏有200克罂粟     

安徽贫困农村学前儿童健康与膳食营养状况动态分析

目的　了解安徽省贫困农村地区 (泾县、宁国、岳西、界首 )学龄前儿童健康与膳食营养状况动态。方法　研究周期 5年 ,3次监测评估 (基线调查、中期评估、终期评估 )。结果　共监测 5岁以下儿童 9340名 ,其中膳调儿童 552名。儿童生长发育迟缓和低体重发生率达 2 1 .2 %和 1 5 .6 % ,呈下降趋势 (分别下降了 9.4和 7.1个百分点 ) ;儿童贫血患病率居高不下 ,终期评估时高出 5个百分点 ,达 44 .5 % ;儿童主要膳食模式是“谷类加蔬菜水果” ,占膳调儿童的 36 % ,且有 1 5 .1 %的儿童膳食中只含谷类 ;蛋白质、热能摄入量虽逐年增加 ,但最终也只能满足各自RDA的 57.4%和 66 .3 % ;钙和维生素A的摄入呈严重不足 ,分别达RDA的 2 1 .4%和 43 .7%。结论　提示农村经济发展在一定程度上改善了贫困农村地区儿童的健康与膳食营养状况 ,但远未达到理想状态 ,应探索多因素综合干预措施     

中国部分地区食品中无机砷的监测及其限量卫生标准

依据我国北京、广东、安徽、江苏、吉林、辽宁、浙江和湖北地区共 815份 17类食品中无机砷的含量监测 ,提出各类食品中无机砷的限量卫生标准 ,以总无机砷计 (mg kg) :大米 0 15 ,面粉 0 10 ,杂粮 0 2 0 ;蔬菜0 0 5 ;水果 0 0 5 ;畜禽肉 0 0 5 ;蛋类 0 0 5 ;奶粉 0 2 5 ;鲜奶 0 0 5 ;豆类 0 10 ;酒类 0 0 5 ;淡水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10 ;海水鱼 (肌肉部分 ,鲜重计 ) 0 10 ;藻类 (干重计 ) 1 5 0 ;贝类及甲壳类 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0 ;贝类及甲壳类 (可食部分 ,干重计 ) 1 0 0 ;其他海产食品 (可食部分 ,鲜重计 ) 0 5 0。我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为 75 45～ 88 5 8μg ,不超过WHO建议的安全摄入量 12 9μg。