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正山药,薯蓣科(Dioscoreaceae)薯蓣属(Dioscorea L.)多年生宿根蔓性块茎类植物,是传统药食同源食材,有补脾养胃、生津益肺、抗肿瘤、清除自由基、延缓衰老等功效。山药中含有多糖、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等多种化学成分,其中多糖为山药重要的活性成分。研究显示,多糖可以起到调节免疫系统及抗衰老的作用~([1-3])。为探讨山药粗多糖的这一作用,本试验用山药粗  相似文献   
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