北京市某城区和张家口崇礼地区食品甲基对硫磷的暴露评估

目的 预先评估北京某城区和张家口崇礼地区主要食品中甲基对硫磷(Methyl Parathion, MP)暴露水平及可能存在的健康风险,为2022北京冬奥会及北京市居民食品安全风险评估和安全保障提供部分参考依据。方法 在对MP进行危害评估和限量标准分析的基础上,采用北京市某城区和张家口崇礼地区2019～2020年现场采样调查数据,结合2018年北京市主要食品消费量调查数据,运用点评估的方法,评估MP的膳食暴露风险。结果 北京市某城区和张家口崇礼地区各类食品中MP总体平均含量为0.0018 mg/kg,总体超标率为0.86%。北京市居民通过主要食品摄入MP的平均暴露量为0.0247μg/kg·bw/d,低于每日允许摄入量(ADI)0.003 mg/kg·bw。蔬菜、水果和粮谷类食品是膳食MP的主要暴露来源,按照GB 2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中MP的残留限量标准进行评估,摄入这些食品的MP理论暴露量均未超过ADI。水果、蔬菜和粮谷类的推算关注阈值(LOC)在0.6～0.8 mg/kg之间,豆类的推算LOC在8.0～9.0 mg/kg之间,均大于国标规定的最...     

二乙氧基乙醇雄性大鼠生殖系统毒性研究

目的 观察研究二乙氧基乙醇(2-Ethoxyethanol,2-EE)染毒雄性大鼠睾丸和附睾毒性、精子毒性、以及性行为与妊娠率的改变,探讨各生殖毒性指标之间的关联性,为确定2-EE雄性生殖毒性健康监护指标和诊断指标,开展2-EE职业健康危险度评价提供科学依据.方法 选择清洁级雄性Wistar大鼠,分别给予剂量200、4...     

食用骨粉对大鼠致畸作用的研究

目的探讨食用骨粉对大鼠的致畸作用。方法采用大鼠致畸试验,将孕鼠随机分为5组,实验组剂量分别为0.25g/kg（体重）、2.5g/kg（体重）、5g/kg（体重）,阴性对照组给予等量去离子水。在孕7～16d,各剂量组及阴性对照组均按1.5ml/100g（体重）经口灌胃,阳性对照组于孕12d腹腔注射环磷酰胺1.0ml/100g（体重）。孕21d处死孕鼠,检查母体妊娠与胎鼠畸形情况。结果各实验组母鼠体重、胚胎毒性、致畸毒性与阴性对照组比,差异无统计学意义（P〉0.05）。结论食用骨粉在0.25～5g/kg（体重）剂量下未显示致畸作用。     

药食同源物质蜂蜜急性毒性和致突变性研究

目的 通过体内、体外及模式生物等方法,初步研究蜂蜜的急性毒性和潜在的致突变性。方法 采用小鼠霍恩氏法、CCK-8(细胞计数试剂)法和秀丽隐杆线虫3种模式,对蜂蜜进行急性毒性研究。通过组合实验(哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞TK基因突变试验和细菌回复突变试验)研究蜂蜜的致突变性。结果 蜂蜜小鼠急性经口毒性半数致死剂量LD_(50)及95%可信区间为雌性小鼠LD_(50)92.6 g/kg·bw(63.6~135.0 g/kg·bw);雄性小鼠LD_(50)92.6 g/kg·bw(57.0~150.0 g/kg·bw);蜂蜜人肾上皮细胞系293(HEK293)细胞急性毒性半数致死浓度LC50为464.2 g/L;秀丽隐杆线虫急性半数致死浓度LC50为176.9 g/L。7.5、15.0和30.0 g/kg·bw蜂蜜剂量组的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率与阴性对照组相比,差异均无统计学意义(χ^(2)=0.22,χ^(2)=0.00,χ^(2)=0.39,χ^(2)=0.18,χ^(2)=0.00,χ^(2)=0.00,P>0.05);1.25、2.50和5.00 mg/ml蜂蜜处理小鼠淋巴瘤细胞(L5178Y)总突变频率(T-MF值)与阴性对照组相比未见明显增加,增加倍数均在1倍以内;在加与不加S9混合液的条件下,8、40、200、1 000和5 000μg/皿5个浓度组的5种菌株(TA97a、TA98、TA100、TA102和TA1535)的回复突变菌落数与自发回复突变菌落数相近,致变比(MR值)均小于2。结论 依据食品安全国家标准,蜂蜜急性毒性分级判定为实际无毒;哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞TK基因突变试验和细菌回复突变试验均为阴性;应用体外细胞及秀丽隐杆线虫,初步得到急性毒性参考值;在本实验条件下,药食同源物质蜂蜜未见明显的急性毒性及致突变性。     

基于3D表皮模型雾霾和烟花集中燃放天气细颗粒物对皮肤刺激性的影响及方法比较

目的采用3D表皮模型及传统动物实验,观察不同天气下细颗粒物对皮肤刺激性的影响,并进行方法学探讨。方法分别收集雾霾天气、烟花集中燃放天气(春节)及晴好天气下细颗粒物,超声水浴提取;通过MTT法测定人角质形成细胞在不同天气细颗粒物作用下细胞存活率的影响;应用Time-to-Toxicity(ET_(50))方法研究细颗粒物对3D表皮模型的刺激性;同时应用传统的急性皮肤刺激性试验检测方法对3种天气下细颗粒物进行检测,并将两者结果进行比对。结果 PM_(2.5)染毒浓度为12.50%时,雾霾组PM_(2.5)样本作用于人角质形成细胞24 h后细胞存活率明显下降,与对照组相比,差异有统计学意义(P0.05);与晴天组相比,差异有统计学意义(P0.05)。春节组PM_(2.5)样本作用于3D表皮模型16 h后细胞存活率明显下降,与对照组相比,差异有统计学意义(P0.05);雾霾组、春节组PM_(2.5)样本作用于3D表皮模型24 h后细胞存活率明显下降,与对照组相比,差异有统计学意义(P0.05)。晴天组、雾霾组和春节组ET_(50)均大于24 h,结果判定为无刺激性。传统的皮肤刺激试验结果显示,晴天组、雾霾组和春节组细颗粒物对家兔急性皮肤刺激性试验积分均值为0,结果判定为无刺激性。结论雾霾天气及烟花集中燃放天气下细颗粒物具有更强的皮肤刺激性反应;与传统动物试验相比,应用3D表皮模型检测细颗粒物皮肤刺激性,两者试验结论一致,3D表皮模型检测可大大减少试验样本用量,减少实验动物用量,符合动物伦理3R原则。     

负离子对小鼠缺氧耐受力功能的影响

目的 观察负离子对小鼠缺氧耐受力功能的影响.方法 每天连续给小鼠使用负离子发生器4h,分别连续接触负离子7、14和30 d后,测定小鼠的血液生化指标和进行提高缺氧耐受力功能测定.结果 负离子对白细胞、血小板无影响,对小鼠的各项生化指标无影响;而每日接触负离子4h,连续30 d,红细胞数量和血红蛋白含量都有明显的提高,与对照组比较,差异有统计学意义(P＜0.05);每天接触负离子4h,连续接触7、14、30 d,可使小鼠亚硝酸钠中毒存活时间明显延长;连续接触7、14、30 d,可使小鼠急性脑缺血性缺氧存活时间明显延长,与对照组比较,差异均有统计学意义(P＜0.05或P＜0.01).结论 负离子可以通过改善红细胞数量、血红蛋白含量提高机体的携氧能力,也可以提高小鼠的缺氧耐受力.     

疑似有毒饮料的应急检测

目的对疑似有毒饮料样品进行消毒剂有效化学成分排查后,进行应急毒性检测和评价。方法采用啮齿类动物小鼠急性经口毒性试验、秀丽隐杆线虫急性毒性试验、细胞毒性试验(中性红法)对受试样品进行毒性检测评价,采用化学成分定性排查方法对受试样品进行消毒剂有效化学成分排查。结果疑似有毒饮料样品小鼠急性经口毒性试验,经口灌胃给予40 ml/kg BW后受试动物均出现不同程度的中毒表现,3 d内2/5的小鼠出现死亡;秀丽隐杆线虫毒性试验,在0 mg/ml、1.00 mg/ml、2.15 mg/ml、4.64 mg/ml、10.00 mg/ml浓度下染毒24 h后,线虫出现死亡,LC50为3.4 mg/ml,具有毒性;受试物的CHL哺乳动物细胞毒性试验结果为3级,为中度毒性;化学成分定性排查显示疑似有毒饮料中含次氯酸钠。结论疑似有毒饮料样品的急性毒性检测结果显示受试小鼠出现不同程度的中毒表现及死亡;秀丽隐杆线虫毒性试验结果为有线虫毒性;CHL细胞毒试验结果为有细胞毒性。通过对疑似有毒饮料样品的一般性状及消毒剂有效化学成分排查,明确了疑似有毒饮料样品中含次氯酸钠,由于84消毒液等消毒剂的有效成分是次氯酸钠,故初步判断样品中可能混有84消毒液或次氯酸钠化学试剂。     

2008年北京奥运会突发化学中毒事件风险评估与管理

现代奥林匹克夏季运动会是世界上规模最大的国际综合体育盛会,它具有相关活动多、参加人员多、涉及场所多、不确定因素多等特点。由于奥运会受到世界各国的广泛关注,因此,防范各种突发事件一直也是各奥运会主办城市最为关注的焦点问题之一。进行2008年北京奥运会期间突发化学中毒事件的风险评估与管理,为准确、及时的预警、预测、预报以及进行科学决策提供了重要依据,这对于保障2008年北京奥运会的顺利举办具有重要的意义。     

图象采集系统在大鼠睾丸毒性病理诊断中的应用探讨

目的：利用图象采集系统对二乙氧基乙醇引发的睾丸毒性进行病理定量分析,使组织形态变化结果的表达更加量化.方法：以400、800、1200、1600 mg/kgBW二乙氧基乙醇经口给予大鼠,连续染毒7 d,对睾丸进行光镜病理组织学检查并利用图象采集系统对睾丸曲细精管直径进行测量.结果：染毒7 d大鼠各组生精过程受到不同程度抑制,睾丸重量明显减轻（P＜0.01）,镜下观察睾丸各级生精细胞,精子发生退行性改变,曲细精管直径测量各染毒组比对照组明显变小（P＜0.01）.结论：利用图象采集系统对大鼠睾丸曲细精管直径测量,与睾/体比、细胞形态观察结果较为一致,对睾丸生殖毒性组织损伤的量化起到一定的作用,可以作为评价睾丸生殖毒性的指标之一.     

小鼠低纤维膳食便秘模型的初步研究

目的通过给予小鼠特制低纤维饲料,建立小鼠低纤维膳食便秘模型,并采用富含膳食纤维的样品进行模型验证。方法设5个组:普通饲料阴性对照组、低纤维饲料模型组(Low-fiber-diet,LFD)和高纤样品3个剂量组(146. 75,1 467. 5和4 402. 5 mg/kg·bw)。每组20只小鼠,10只用于小肠运动试验,另10只用于排便试验。普通饲料阴性对照组5周内持续给予普通饲料,第22天开始给予蒸馏水; LFD组5周内持续给予低纤维饲料,第22天开始给予蒸馏水;高纤样品3个剂量组5周内持续给予低纤维饲料,第22天开始给予小鼠相应剂量样品。所有动物经口灌胃1次/d,共14 d;试验第36天进行小肠运动试验和小鼠排便试验。结果小肠运动试验结果显示:LFD组与阴性对照组小鼠比较、高纤样品各剂量组与LFD组比较,小鼠小肠推进率差异均无统计学意义(P0. 05)。小鼠排便试验结果显示:LFD组与阴性对照组比较,6 h排便粒数减少、粪便湿重降低、粪便干重降低且排便时间延长,差异均有统计学意义(P0. 01),提示模型成立。高纤样品低剂量组与LFD组比较,排便时间缩短(P0. 01);其他参数比较差异无统计学意义(P0. 05)。高纤样品中、高剂量组与LFD组比较,6 h便粒数增加、粪便湿重增加、粪便干重增加且排便时间缩短,差异均有统计学意义(P0. 01)。结论小鼠排便试验低纤维膳食便秘模型成立,给予高纤样品后可改善小鼠便秘情况,具有润肠通便的功能。在小肠运动试验中,低纤维膳食便秘模型不成立可能与其便秘机制与试验原理不一致有关,尚需进一步研究。