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酱卤肉的配方与卫生质量研究 总被引：3，自引：0，他引：3
酱卤肉是我国的传统美食,历史悠久。随着社会的不断进步和发展,人们的生活节奏加快了,方便、耐储、即食性食品需求量越来越大,酱卤肉以其即食、味美等优点倍受青睐。然而,市场上销售的各种酱卤肉的卫生质量令人担忧。我们通过多年的食品卫生监督发现,酱卤肉的卫生质量与配方有着直接关系,为了深入探讨和解决这一问题,我们于1999～2000年对我市生产及销售的酱卤肉配方与卫生质量间的关系进行了深入研究。 相似文献
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对某金属结构厂车间ＣＯ2 气体保护焊工作环境安装了离子荷电局部净化装置后的作业环境进行了粉尘、毒物等测定 ,现报告如下。1 内容与方法ＣＯ2 气体保护焊焊接时 ,用 80 %氩气、 2 0 %ＣＯ2 混合气体 ,在规定电压下使焊丝熔化进行焊接。主要危害因素为粉尘、毒物 (锰、铁等 )、电弧等。粉尘测定采用滤膜计重法 ;游离二氧化硅含量采用焦磷酸法 ;锰及其化合物测定用高碘酸钾比色法 ;一氧化碳测定用一氧化碳测定仪 ;氮氧化物采用盐酸萘乙二胺比色法。2 结果与分析粉尘游离二氧化硅含量测定结果为 8 4 % ;含游离二氧化硅 10 %以下的粉尘浓度… 相似文献
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