铅作业工人的营养

铅及其化合物在工业上用途很广,人们接触的机会也很多。铅主要经消化道和呼吸道进入人体。长期接触铅,可引起急、慢性铅中毒。膳食中增加蛋白质的供给,可减轻铅中毒的症状,尤其牛奶、蛋白质可与铅结合成不溶性的化合物,阻止铅的吸收。因此,铅作业者,应以肉、鱼、奶、蛋类作为蛋白质的主要来源。维生素C可与铅形