一起由致病性大肠埃希菌引起的食物中毒调查

2001年8月27日金华市某酒店一次酒宴后的第2天、第3天陆续出现25例以呕吐、腹痛、腹泻、发热为主要症状的患者,经核查确系在同一酒宴上就餐后发病.流行病学调查及实验室检查,确认引起这次食物中毒的病原为致病性大肠埃希菌(EPEC).     

社区医生从事食品卫生协管工作调查

浙江省卫生厅下发的《关于充分发挥城乡社区责任医生的食品卫生监督协管作用的通知》，将食品卫生协管列入社区医生的工作范畴，是对现有社区公共卫生服务内容的拓展，金华市按照上级要求，在社区责任医生参与食品卫生监督协管工作方面做了有益的探索。     

一起婚宴发生的食物中毒调查

1998年 7月 16日金华市某酒店一次婚宴后的第2天、第 3天陆续出现 2 3例以呕吐、腹痛、腹泻、发热为主要症状的患者 ,经核查确系在同一婚宴上就餐后发病。流行病学调查 ,确认引起这次食物中毒的病原为致病性大肠埃希氏菌 (ＥＰＥＣ)。1　中毒经过1998年 7月 16日晚 ,金华市某酒店一次婚宴共72人出席 ,次日 4 :0 0许 ,数位就餐者因呕吐、腹泻到医院就诊 ,交谈中疑是昨晚婚宴所致 ,并告诉举办婚宴者。到第 3日中午 ,已有 2 0多人发病 ,并均告诉举办婚宴者。举办婚宴者即向金华市卫生防疫站报告这次中毒疫情。接到报告后 ,卫生监督人员立即分组…     

金华市区油条铝含量检测结果分析

目的：通过对市区105家油条加工经营户油条铝含量测定,了解油条铝残留量超标情况。方法：对抽检123份样本按国家标准GB15202-94《面制品中铝限量卫生标准》中的检验方法监测。结果：123份样本铝残留量281～823mg/kg,平均522.21±141.31mg/kg,平均超限5.22倍,合格率4.8%。结论：油条铝残量超标严重高达95.2%,应研制无铝油条配方替代传统配方,消除安全隐患。     

误食猪甲状腺所致食物中毒

1988年12月我区某厂某村同时相继发生食物中毒56人,经流行病学调查,证实中毒者与进食某冷库出售的碎猪肉有关,但碎肉本身无腐败变质,也排除化学污染等可能。根据中毒患者所出现的临床症状,我们重点怀疑是猪甲状腺中毒。经追踪调查,在冷库内堆放碎肉处发现一颗甲状腺(经市兽医站鉴定),同时在中毒患者家中剩余碎肉内,经省食品卫生监督检验所和浙江医科大学病理检验,     

金华市1416所学校食品卫生现状调查

根据《国务院关于进一步加强食品卫生工作的通知》要求，为维护学校正常教育生活秩序，保障师生员工的身体健康和生命安全，进一步加强学校食品卫生安全监管工作，有效预防食物中毒和食源性疾患的发生，金华市卫生监督所在2005年3月，对全市各级各类学校食品卫生现状进行了调查，现报告如下。     

关于清洁乳制品的探讨

自 18世纪以来 ,人类活动对环境的影响不断增强 ,环境日益受到各种废弃物的污染 ,使人类生活环境的质量急剧恶化[1] 。同时还通过生态循环 ,使饲料、食品等带有不同程度的残毒 ,直接或间接对人体产生危害 ,甚至导致中毒、死亡。绿色食品以优良的环境质量(包括大气、水和土壤 )进行生产 ,具有安全、无毒、营养和优质的特点 ,具有广阔的发展前景。 1972年在德国成立了有机农业运动联盟 (ＩＦＯＡＭ)并很快发展至七大洲 70多个国家和地区[5] 。 1998年联合国亚太经济与社会委员会 (ＵＮＥＳＣＡＰ)重点向亚太地区的发展中国家介绍和推广中国绿…     

油条无铝配方技术研发与推广应用

目的：了解油条铝残留量超标情况,为研制油条无铝配方提供依据。方法：根据国家颁发的食用添加剂目录中所规定使用的添加剂,经过遴选反复实验研制3种油条无铝配方。结果：研制开发成功油条无铝配方1、2、3,分别适用于不同经营户,食用油条无铝配方后,铝残留量合格率从4.8%升至100%。结论：油条无铝配方可替代传统配方,在市区全面推广的基础上全省应用推广。     

一起由碳酸钡所致食物中毒调查

一起由碳酸钡所致食物中毒调查浙江省金华市卫生防疫站（金华３２１０００）黄芳根童若雷赵丽君１９９４年４月５日，我市某小学师生因进食早点导致５５人发生食物中毒，经流行病学调查及剩余物品检验，证实是一起因误用碳酸钡引致食物中毒事故。１流行病学和卫生学调查４...     

破解油条铝超标难题的实践与体会

目的：保护人民群众健康、促进行业生存和健康发展。方法：以全国打击违法添加非食用物质和滥用添加剂专项整治为契机,在浙江省卫生厅、省卫生监督局领导和专家的重视、指导、帮助和市卫生局领导下,以规范为目的、帮扶为手段,通过工艺创新、引导帮扶、加强督查等综合措施,开展油条铝超标专项整治工作。结果：解决了金华市油条滥用含铝食品添加剂的问题,老百姓吃上放心油条。